La receta de pollo al limón es perfecta para esos días que buscas preparar algo ligero pero muy sabroso. Queda con un salsa cítrica exquisita que te encantará.
Esta preparación es ideal para comer vegetales salteados, papas rostizadas, arroz blanco o una fresca ensalada de pepino, tomate y perejil.
Lo puedes servir con algunas rodajas de limón encima para darle un toque colorido al platillo. Y no olvides añadir la maicena o fécula de maíz; el ingrediente que le dará el espesor a la salsa.
También vas a necesitar agua para cocinar los filetes de pollo. Pero si tienes caldo de pollo en tu nevera, puedes agregarlo a la preparación para darle más sabor.
Comienza cortando el pollo
Corta las pechugas de pollo por la mitad para que no queden muy gruesas. Hazlo con cuidado con la ayuda de un cuchillo afilado.
Para esta receta de pollo al limón necesitas 2 pechugas grandes. Pero si tienes pensado preparar la receta para más personas, puedes duplicar la cantidad. Ten en cuenta que de cada pechuga obtienes un filete o milanesa.
Luego, sazónalas por ambos lados con pimienta molida al gusto y con un poco de sal. Añade estas especias con una mano y con la otra dale vuelta al pollo para que no infectes el recipiente de la sal.
Dóralas en un sartén con un poco de aceite a fuego medio. Lo ideal es que se doren por cada lado en 3 minutos aproximadamente.
Al transcurrir el tiempo, incorpora los ajos triturados y la cucharada de mantequilla. Eso sí, no dejes que los ajos se quemen para que el pollo no tome un sabor amargo.
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Utiliza 3 limones para la salsa
Para preparar la salsa que va sobre el pollo, exprime previamente los 3 limones y reserva. Luego, mezcla el jugo con la maicena y revuelve bien.
En este punto, baña cada filete de pollo en el sartén hasta que tome una consistencia espesa.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 3 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de perejil
- 1/2 taza de agua o de caldo de pollo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 rodajas de limón
Instrucciones
- Abre las pechugas de pollo por el centro y retira la grasa.
- Agrega pimienta al gusto y sal al gusto. Reserva.
- Prepara la salsa para condimentar el pollo: exprime 3 limones y mezcla con la maicena.
- Pica los ajos en trozos pequeños y reserva.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de fuego medio. Cocina las pechugas de pollo por 3 minutos en cada lado.
- Cuando haya pasado el tiempo añade 1 cucharada de mantequilla y el ajo triturado.
- Luego, añade agua o caldo de pollo.
- Incorpora el perejil picado y tapa para que se cocinen por 2 minutos.
- Vierte el limón con la fécula de maíz. Agrega unas rodajas de limón.
- Rectifica el sabor y añade más sal si es necesario.
- Cocina hasta que haya quedado una salsa espesa y disfruta.