Si prefieres las pechugas de pollo jugosas, suaves y con un sabor exquisito, puedes preparar este delicioso marinado para pollo con jengibre, salsa de soya y un toque de dulzor con mermelada de naranja.
Quedan con mucho sabor al cocinarlas al sartén, dejando un exterior dorado y algo crujiente pero también conservando la carne muy tierna por dentro.
El resultado es magnífico y te encantará. Perfectas para aprovecharlas con ensaladas, arroz, papas o rellenos para panes.
Recomendaciones para la preparación del marinado
- Prepara el marinado para pollo con jengibre mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Luego, une con las pechugas de pollo en una bolsa hermética. Si no tienes de estas bolsitas, puedes mezclar todo en un envase plástico y tápalo con papel film.
- Es importante que dejes reposar el pollo en el frío durante 4 o 5 horas para que absorba todo el sabor de los ingredientes.
- Las pechugas de pollo puedes cortarlas por la mitad para que consigas varios filetes.
- Antes de cocinarlas, sácalas del frío con tiempo para que estén a temperatura ambiente.
- No botes el jugo del marinado después de cocinar el pollo ya que ese mismo líquido lo cocinarás para la salsa que bañará a las pechugas.
- Cocina el pollo a fuego medio durante 4-5 minutos sin dejar que se doren demasiado ni que se quemen.
- En cuanto a la salsa, debes cocinarla en un sartén con un poco de aceite a fuego bajo. Revuelve constantemente para que no se pegue.
- Sirve el pollo y baña cada pechuga con la salsa del marinado. ¡Queda demasiado rica!.
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Otras recetas con pollo que puedes hacer en casa
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- Muslos de pollo en salsa de mostaza y miel.
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- Muslos de pollo a la crema con tocino.
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Ingredientes
- 1/4 de taza de mermelada de naranja
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soya
- Pimienta al gusto
- 2 pechugas de pollo
Instrucciones
- En un bowl pequeño mezcla la mermelada de naranja, el jengibre en polvo y el vinagre de arroz. Revuelve bien.
- Ahora añade la salsa de soya y sigue revolviendo.
- Incorpora la pimienta al gusto y remueve de nuevo.
- Vierte toda la mezcla en una bolsa hermética y agrega las pechugas de pollo.
- Revuelve y deja marinando durante 4 horas en la nevera.
- Cuando haya pasado el tiempo, cocina el pollo en un sartén a fuego medio.
- Cocina por 5 minutos en cada lado.
- En otro sartén añade aceite de oliva y luego agrega el marinado que te quedó en la bolsa hermética. Cocina a fuego bajo.
- Sirve las pechugas de pollo y báñalas con la salsa.