Se acerca el mes de octubre y con él todas las delicias de la cocina mexicana. Una de ellas, sin duda, es el pan de muerto, que nos hace comer fuera de un plan de alimentación estricto.
Este pan tiene un delicioso sabor a naranja que podemos acompañar con un rico chocolate caliente. En este artículo te contamos algunos secretos de la historia detrás del pan de muerto para que, cuando lo comas, lo disfrutes aún más.
¿Cuál es el origen del pan de muerto?
El pan de muerto, de acuerdo con un artículo de El Universal, es el único pan 100% mexicano que acompaña la historia detrás del tradicional día de muertos. Al parecer según los registros de las crónicas de Fray Diego Durán en el ritual nahua existían dos fiestas en torno a los muertos: Miccailhuitontli o fiesta pequeña de los muertos, y la fiesta grande de los muertos, en donde se acostumbraba a entregar ofrendas y realizar sacrificios.
Los españoles, al observar los sacrificios en donde se ofrecían corazones, encontraron esta costumbre muy violenta. Por lo tanto, sugirieron elaborar en cambio pan de trigo con azúcar roja.
De esta manera, el pan de muerto se ha convertido en un producto esencial para México y cada elemento tiene su propio significado.
Su forma redonda simboliza el ciclo de la vida; mientras que la bolita superior, la muerte. Los huesos en la parte superior se relacionan con los restos de los difuntos y sus lágrimas. Algunos investigadores aseguran que la figura que forman estos puntos hacen alusión a la cruz y los 4 puntos cardinales.
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¿Cuáles son los ingredientes de este tradicional pan?
Cada región de México tiene su propio toque especial para prepara el pan de muerto. Sin embargo, en general contiene los siguientes ingredientes:
- Harina
- Agua
- Azúcar
- Sal
- Levadura
- Mantequilla
- Huevo
En Ciudad de México se le agrega, por ejemplo, agua de azahar, ralladura de naranja, anís y azúcar blanca espolvoreada. Mientras que en el Estado de México, está hecho con una mezcla de yema de huevo, canela y masa dulce. En esta región se le llama “muertos” y tiene forma humana.
