Nada como un reconfortante caldo de pollo para aliviar dolores estomacales o cuidar las defensas de un resfriado. Esta receta de la abuela ha trascendido con el paso de los años, y con razón, pues tiene muchos beneficios.
Además, el caldo de pollo es el plato perfecto para tomar en días lluviosos, fríos, o incluso como consumo diario y la influencer Carlie Eats lo sabe. La verdad es que no existen motivos para dejar de tomarlos, al contrario, te invitamos a incluirlo en tu plan de comidas semanales.
Beneficios del caldo de pollo
Cuida tu flora intestinal y sana cualquier desequilibrio en el estómago.
El caldo de pollo también es una comida de fácil digestión, por eso es la indicada cuando presentas malestares en el tracto digestivo.
También es una receta que vela por tu sistema inmune gracias al contenido del pollo y las verduras.
Por supuesto, la sopa de pollo es rica en nutrientes si cuenta con la presencia de la zanahoria, papa, huevo o calabacín.
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Mejora la receta de tu mamá con estos consejos
Claro que no hay mejor caldo de pollo que aquel que prepara la abuela o la mamá, pero tú puedes estar casi al mismo nivel si le das un giro a tu receta.
Recuerda que cada versión es especial, pero siempre se puede mejorar, así que ¿qué puede salir mal?
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Antes de hacer la misma receta de sopa o caldo, primero tienes que tostar los huesos del pollo o unas alitas en el sartén con un toque de aceite. Esto con el fin de que los restos de la proteína obtengan mejor sabor al cocinarlos en el caldo.
De igual manera, puedes realizar este mismo proceso en el horno durante varios minutos para conseguir una receta baja en grasas con más sabor y color.
Luego, coloca los huesitos en agua y cuando hierva agrega las verduras de tu elección.
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Ingredientes
- 4 carcasas de pollo
- 4 alitas de pollo
- 3 litros de agua
- 1 puerro picado
- 1 papa o patata pequeña picada
- 1 cebolla pequeña cortada en tiras finas o cubitos
- 1 zanahoria picada en rebanadas o en cuadros
Instrucciones
Por unos breves minutos tosta los huesos del pollo en el sartén o en el horno antes de hervirlos.
Coloca a fuego medio una olla con tres litros de agua y añade los huesos del pollo más el punto de sal.
Después de 45 minutos, cuando el caldo de pollo esté hirviendo, agrega el puerro picado, las papas cortadas en cubos, al igual que la zanahoria y la cebolla.
Espera otros 45 minutos para que el caldo agarre gusto y sirve.