La ensalada de col y zanahorias con salsa de yogur es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día. Al igual que la ensalada de col morada o la ensalada americana de pollo, es muy fácil de preparar con ingredientes básicos.
Esta receta combina los beneficios de la col, una verdura baja en calorías pero rica en fibra y vitamina C, con las propiedades de las zanahorias, que aportan frescura y un toque dulce a la receta.
Además, la salsa de yogur casera le da un sabor especial y cremoso a la ensalada. ¡Toma nota y prepárala fácilmente en casa!
Ahora bien, ¿con qué puedes acompañarla? Esta ensalada es una excelente opción para comer con platos principales como carnes a la parrilla o pescados.
También puedes disfrutarla como plato principal agregando proteínas como pollo a la parrilla picado o garbanzos.
Ingredientes para la ensalada de col y zanahorias con salsa de yogur
- Col: puedes utilizar col blanca o col morada, según tus preferencias. Solo debes cortarla en tiras finas.
- Zanahorias: pélalas y rállalas para obtener tiras delgadas.
- Apio (opcional): si deseas agregar un toque de sabor extra, puedes incluir apio cortado en trozos pequeños.
- Pasas rubias: un puñado de pasas rubias dará a la ensalada un toque de dulzor que te gustará.
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Para la salsa de yogur necesitas estos ingredientes:
- Yogur natural: utiliza uno natural sin sabores ni aditivos. Si prefieres una salsa más ligera, puedes utilizar yogur griego.
- Mayonesa: puedes utilizar cualquiera que sea comprada en el supermercado o preparar una mayonesa casera.
- Jugo de limón: este ingrediente le dará un toque cítrico a la salsa.
- Mostaza: es un ingrediente esencial en muchas salsas y le dará un sabor único a la salsa de yogur.
- Miel de abeja: es perfecta para equilibrar el sabor y darle un toque de dulzor a la preparación.
- Sal y pimienta al gusto.
Puedes incorporar otros ingredientes a esta ensalada de col y zanahorias con salsa de yogur para darle un toque personalizado. Por ejemplo, puedes incluir manzana verde en trozos pequeños para aportar un sabor fresco y crujiente.