¿Qué tal si hoy o mañana reúnes todos los ingredientes y preparas pollo parmesano? Gracias a Caitlyn Elf podrás hacer una versión exquisita que no tendrá nada que envidiarle a la receta de tu restaurante italiano favorito.
Seguramente comer fuera de casa es uno de tus hobbies favoritos, pero recuerda que cocinar desde tu comodidad tiene mayores beneficios.
El pollo parmesano no puede ser un reto tan difícil, no mientras sigas la fórmula secreta de Elf de principio a fin.
“Esta comida lo tiene todo: el queso derretido, una salsa casera perfectamente simple, y una capa crujiente. Suena elaborado, pero te juro que no lo es, a veces parece que nunca podrás recrear con la misma calidad, ¡pero sí es posible!”, añadió.
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3 contornos recomendados para el pollo parmesano
1. Espagueti
¿Cuidas tu peso? Se vale darte un gusto con pasta integral, pollo parmesano y una ración pequeña de brócoli. De este modo, será más fácil llenarte, no estarás tentada a almorzar con un plato tan grande, y evitarás servirte por segunda vez.
También tienes la opción de cocinar espaguetis sin gluten, o simplemente acudir al paquete original y olvidarte de la dieta por un rato.
2. Ensalada con pollo parmesano
Siempre será mejor acompañar el pollo parmesano con una ‘cama’ de lechugas romanas, de espinacas o col morada. La carne blanca combina con todo y este es un claro ejemplo de eso.
3. Vegetales o verduras
En esta tercera propuesta puedes darte el lujo de preparar vegetales salteados, al vapor u horneados. Por otro lado, tienes la opción de elegir entre una ración de papas con un punto de mantequilla y perejil picado, o realiza calabacín o plátano a la plancha.
¿Te agradan estos contornos? El que selecciones le aportará fibra y nutrientes a tu plato con pollo parmesano.
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Pollo parmesano
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 28 onzas de tomates triturados
- ¼ cucharadita de azúcar granulada
- 2 cucharadas de albahaca fresca
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 4 porciones de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de queso mozzarella fresco y rallado
- 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina todo uso
- ½ taza de pan rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 taza de aceite de canola o el que tengas en uso (menos de oliva)
Instrucciones
Primero, condimenta el pollo con la sal para que vaya agarrando gusto, y llévalo a la nevera.
Después, calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega ajo, sal, hojuelas de pimiento rojo y dora por 30 segundos.
Añade tomates, azúcar, y deja que se cocinen a fuego lento por 15 minutos.
Una vez espesada la salsa, retírala del fuego, coloca sal, pimienta, e incorpora la albahaca. Procésala en la licuadora o úsala como está.
Posteriormente, une la mozzarella con el queso parmesano en un tazón, y reserva.
En un segundo tazón grande y poco profundo mezcla huevo y harina hasta que estén suaves.
En un bowl aparte une pan rallado, ajo en polvo, sal, pimienta y las hojuelas de pimentón.
Coloca el pollo en la bandeja con papel pergamino y sumérgelo en la mezcla de huevo y harina.
Luego, déjalo en la preparación de pan rallado hasta que esté cubierto, y finalmente, pásalo por la salsa de queso parmesano.
Cuando la pieza esté cubierta déjala en la bandeja y repite con el resto hasta terminar.
Fríe las pechugas por 2 minutos en cada lado o hasta que estén crujientes, y transfiérelas al horno precalentado a 180 grados decoradas con mezcla de queso mozzarella.
Retíralas al cabo de 3 minutos y cubre el pollo parmesano con salsa y albahaca picada.