Si quieres preparar un almuerzo delicioso, fácil y con pocos ingredientes la receta de pollo en salsa de maracuyá es la ideal. Funciona como una excelente opción para disfrutar en el almuerzo con el acompañante que más te guste.
Para esta receta puedes utilizar las presas de pollo que más te gusten: muslos, pechuga o hasta alitas. Recuerda que antes de comenzar con el platillo, es importante que laves bien el pollo y retires la piel.
Cuando ya tengas el pollo condimentado con todas las especias, revuelve bien para que se impregne de los sabores. Luego, déjalo en reposo durante 30 minutos para marinarlo.
Consejos para la preparación
El sabor de la maracuyá le va bien a muchas comidas y el pollo es uno de ellos. El sabor de la fruta entre levemente ácido y dulce lo convierten en el ingrediente principal de un platillo único e irresistible.
Para que te resulte muy delicioso el pollo en salsa de maracuyá, sigue estas recomendaciones. Verás que será una explosión de sabores al paladar:
- Elige las presas de pollo frescas y de calidad. Asegúrate que tengan color blanco o amarillo.
- Retira con cuidado la piel y la grasa. Puedes hacerlo con la ayuda de un cuchillo.
- Utiliza aceite vegetal o aceite de oliva para que te resulte más delicioso.
- Cuando selecciones la fruta, verifica que las maracuyás contengan suficiente pulpa.
- Al licuar la pulpa, licúala y pásala por un colador para retirar las semillas.
- La consistencia ideal de la salsa será cuando esté espesa y tome un color oscuro.
- Cuando veas el color oscuro en la salsa, apaga el fuego inmediatamente para que no se pegue.
- Al servir cada presa de pollo, báñalas con la salsa para que disfrutes de una comida exquisita.
Si te gustan las recetas como esta, puedes leer la preparación de pollo en salsa de uchuva.
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Ingredientes
- 6 presas de pollo sin piel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Orégano al gusto
- Paprika al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- Salsa de soya al gusto
- Aceite
- 6 maracuyás medianas
- 1/2 taza de azúcar
Instrucciones
- En un recipiente agrega las 6 presas de pollo sin piel y añade media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, orégano al gusto, paprika al gusto, 1 cucharada de mostaza y salsa de soya al gusto.
- Con tus manos limpias mezcla todos los condimentos con las presas de pollo hasta que queden bien impregnadas.
- Deja reposar por 30 minutos.
- Posteriormente, añade un chorrito de aceite en una sartén a fuego alto. Incorpora el pollo hasta que se doren.
- Corta cada maracuyá, retira la pulpa y licúala a baja velocidad.
- Pasa la mezcla por un colador y reserva.
- Cuando las presas estén doradas, vierte el jugo de maracuyá y media taza de azúcar.
- Revuelve hasta que se integren.
- Tapa, deja que se cocine el pollo hasta que se reduzca la mezcla.
- Cuando esté espesa, retira del fuego.
- Sirve las presas de pollo y báñalos con la salsa de maracuyá restante.