El pollo con jengibre es un platillo suculento, nutritivo y muy fácil de preparar. El jengibre en combinación con el jugo de limón y la salsa de soya, dan como resultado una salsa exquisita y fresca, capaz de transformar la pechuga de pollo sencilla en una receta sorprendente.
Como acompañante, puedes disfrutarlo con un rico arroz blanco, champiñones salteados o un cremoso puré de patatas. Ponte manos a la obra y prepara un almuerzo diferente con esta receta de pollo con jengibre.
Puedes servirlo si tienes pensado recibir invitados especiales en casa o para una celebración en familia. Ten en cuenta que la cantidad de los ingredientes están calculados para un total de 4 porciones.
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Consejos para la preparación
- Antes de comenzar a cortar las pechugas de pollo, asegúrate de que cada una esté bien limpia. Ponlas debajo del grifo de agua y retira los pedacitos de grasa.
- Luego córtalas en tiras o en cubos. Como prefieras, lo importante es que tengas los trozos de pollo divididos para poder saltearlos.
- Recuerda que las tiras de pollo deben quedar doraditas.
- Para esta receta necesitas cebollín o cebolla larga picadita. Si no tienes este ingrediente en tu nevera, puedes sustituirlo por cebolla redonda.
- Ralla el jengibre antes de comenzar con la receta.
- Utiliza la fécula de maíz o maicena mezclada con el caldo de pollo para darle textura y espesor al platillo.
- Al servirlo, puedes añadir unos pedacitos de cebollín sobre el pollo para decorar y crear una comida muy atractiva.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- Cebollín picadito
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/4 de taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de salsa de soya
Instrucciones
- Corta en tiras las pechugas de pollo.
- Calienta un sartén con una cucharada de aceite. Agrega el pollo y cocina hasta que esté doradito.
- Saca del fuego y reserva.
- En el mismo sartén, agrega una cucharada de aceite, cebollín picadito, 2 dientes de ajo machacados y sofríe.
- Incorpora una taza de caldo de pollo, dos cucharadas de jugo de limón, dos cucharaditas de jengibre rallado, sal al gusto y pimienta. Remueve bien y deja que hierva.
- En un envase mezcla 1/4 de taza de caldo de pollo y una cucharada de fécula de maíz.
- Añade al sartén con los demás ingredientes y cocina hasta que espese.
- Agrega el pollo, integra bien y vierte dos cucharadas de salsa de soya.
- Remueve y después de unos minutos retira del fuego.
- Sirve y disfruta con un delicioso arroz blanco.
