Elige pollo asado a la mostaza por encima de otras recetas, esta versión es sencilla al momento de cocinarla aunque uses pieza entera o picada.
Con esta fórmula es fácil inundar la casa de buenos olores debido a que contiene especias y hierbas aromáticas. Sin embargo, no será necesario que agregues vino, por lo tanto, es una opción accesible para hacer en los días que prefieras.
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El caldo de carne es esencial en el pollo asado
Para conseguir un pollo asado tierno, suave, realmente húmedo al cortarlo y jugoso es necesario que le coloques al menos 150 ml de caldo. Trata de usar esa cantidad para que no te quede seco, si no sabes cómo hacer el mejor para la ocasión, copia esta receta.
Primero, lava bien los huesos para retirar los restos de sangre y otras impurezas. Luego, colócalos en una bandeja que tolere calor, añade dientes de ajo, cebolla, zanahorias, tomate, puerro, apio y nabo.
Después, vierte aceite de oliva, unta bien todos los ingredientes y colócalos al horno por 30 minutos por 220 grados. Luego de ello, deja todo en una olla espaciosa, añade hojas de laurel, pimienta en grano, incorpora 4 litros de agua y deja que se cocine por 1 hora y media. Al rato, podrás usarlo en el pollo asado.
¿Cómo hacer el mejor pollo?
El pollo asado debes pintarlo por dentro y por fuera para que la corteza se vea doradita, crujiente, y más atractiva que de costumbre. ¿Con qué lo bañas? Uniendo en un tazón romero, tomillo, mostaza, ¡así de sencillo!
Posteriormente, introduce más hierbas dentro de la carne para que quede mucho más gustosa y al cortarlo también se vea llamativo.
Cuando esté listo, ¡sirve el pollo asado con más salsa, arroz, papas o boniato!
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Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 150 ml de caldo de carne o de ave
- 1 cabeza de ajo
- 200 gramos de papas picadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 170 grados.
Mezcla romero, tomillo y mostaza.
Luego, pinta la pieza por dentro y por fuera con la preparación.
Introduce las ramas de tomillo y romero en la carne para que quede más gustosa.
Corta las papas en tamaño mediano y colócalas en una bandeja que tolere calor.
Agrega la pieza, salpimienta al gusto y llévala al horno por 1 hora y 30 minutos tapado con papel aluminio.
En los últimos minutos retira el envoltorio para que se dore bien y sirve con más salsa.