En tus eventos familiares recurre a recetas jugosas y rendidoras: cocina pollo o costillas de cerdo al horno, estas comidas son económicas y no fallan cuando debes compartirlas con varias personas.
Cabe destacar que en este plato es clave la salsa que usarás para darle sazón a la carne mientras agarra calor y cocción. Por ello, te sugerimos algunas preparaciones que elevarán al máximo su gusto.
Salsas para hacer sobresalientes costillas de cerdo al horno
1. Costillas de cerdo al horno en salsa BBQ
La salsa BBQ es espectacular con pollo, bistec, croquetas y costillas de cerdo al horno. Te colocamos todo lo que necesitas para llevarla a cabo con éxito desde casa, ¡sale más barato y te llevas todo el crédito!
En una olla mezcla 2 cucharadas de azúcar morena, ½ taza de vinagre de manzana, 2 cucharadas de salsa inglesa y 1 cucharada de mostaza. Revuelve y vierte 2 cucharadas de miel, 2 tazas de salsa de tomate, 2 cucharadas de pimienta y 1 cucharada de sal ahumada.
Una vez que empiece a hervir la salsa BBQ, baja el fuego y espera que se cocine por 1 hora. Finalmente, cuando expire el tiempo recomendado y se enfríe sírvela con costillas de cerdo al horno.
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2. Con guayaba y vinagre balsámico
Yashira PR te comparte una exquisita receta que te funcionará para esos días de banquetes con tus seres queridos. Estas costillas de cerdo al horno son jugosas porque cuentan con un glaseado de vinagre balsámico y guayaba que literalmente está chuparse los dedos. Toma nota de los ingredientes y prepáralo cuando decidas hacer algo distinto.
En una olla pequeña coloca 1 taza de pasta de guayaba, ¼ taza de vinagre balsámico, ¼ taza de agua y 2 cucharadas de mantequilla. También agrega 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de pasta de tomate y 2 ajos rallados.
Pero eso no es todo, además debes añadir 1 cucharada de pimentón, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharada de sal, ¼ cucharada de comino, pimienta negra y sal. Para terminar, une todo hasta que estén bien combinados y glasea tus costillas de cerdo al horno cuando estén listas.
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Ingredientes
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de sal
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de comino
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados.
En un bol combina todos los ingredientes del adobo.
Retira la membrana del hueso deslizando un cuchillo y despega con los dedos (si no tiene la membrana mucho mejor).
Sazona las costillas por ambos lados con la preparación anterior.
Cúbrelas con papel aluminio y hornea la carne por 30 minutos.
Pasado el tiempo, baja la temperatura y espera que se cocinen por 1 hora y media más.
Realiza el glaseado de guayaba y vinagre balsámico como te indicamos en la primera parte del artículo.
Cuando estén listas las costillas de cerdo al horno, cúbrelas con la salsa y cocínalas asadas entre 3 a 5 minutos.
Vierte más glaseado y luego de 10 minutos empieza a cortar.