Las conchas de papas rellenas son fáciles de hacer con un sabor único y exquisito. Perfectas para comer como guarnición de tu platillo favorito en el almuerzo o en la cena.
La papa es tan versátil, que hasta su cáscara se aprovecha en una receta. Esta preparación está hecha a base de papas al horno que se convierten en puré con acompañantes deliciosos como el queso y el tocino.
Este relleno lo puedes variar y sustituir el tocino por jamón picado en trozos pequeños, pollo o un guiso de carne molida.
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Tips para la preparación de las conchas de papas rellenas
- Escoge el relleno que más te guste pero sin dejar de añadir el queso, este permitirá que las papas se gratinen en el horno.
- Para esta receta elige papas grandes y frescas. Evita utilizar papas que estén maltratadas o con huecos.
- Lávalas muy bien en agua. Repite este paso hasta que el agua salga totalmente limpia.
- Al freír el tocino, deja que se escurra encima de un plato con papel absorbente. Es necesario para que retires el exceso de grasa.
- Si no tienes queso cheddar, puedes sustituirlo por cualquier queso fresco que tengas en la nevera. El queso mozzarella también combina perfectamente para esta elaboración.
- Al cortar las papas, trata que queden del mismo tamaño.
- Antes del relleno es recomendable llevarlas al horno por 15 minutos.
- Aplástalas y retira un poco la pulpa de la papa formando una especie de hueco.
- Agrega mantequilla en cada papa al añadir el relleno. Esto permitirá que las papas queden más cremosas y deliciosas.
- Si no tienes mantequilla, puedes agregarle aceite de oliva o aceite de girasol.
- Al servir, añade cebollín picado finamente para agregar frescura.
- Si utilizarás las conchas de papas rellenas para una celebración, hornéalas el día anterior para ahorrar tiempo el día del evento.
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Ingredientes
- 4 papas grandes
- Tocino picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Queso cheddar
- Mantequilla
- Cebollín picado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Fríe el tocino en un sartén hasta que esté dorado.
- Lava las papas y córtalas en dos mitades.
- Sazona con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornéalas durante 15 minutos, hasta que estén blandas por dentro.
- Abre las papas en el centro, aplástalas y retira un poco la pulpa formando un hueco.
- Rellena cada papa con el queso y el tocino.
- Agrega mantequilla en cada una y hornea por 10 minutos hasta que el queso se derrita.
- Añade cebollín picado.