Si buscas una comida rendidora y que te llene de energías al comenzar el día, el desayuno americano es uno de los mejores: combina alimentos ricos en proteínas y grasas, como el tocino, los huevos (fritos o revueltos), los hotcakes o pancakes y pan.
Incluso lleva un toque dulce que lo convierte aún más exquisito; puedes bañar los hotcakes con jarabe de arce o mermelada del sabor que más te guste.
En cuanto a la bebida para acompañarlo, suele ir con una buena taza de café o zumos de frutas, como jugo de naranja, fresa o smoothies.
Historia del desayuno americano
Algunos datos históricos apuntan a que este rico desayuno se inició en el año 1906 con el estadounidense Will Keith Kellog, fundador de la empresa ‘Battle Creek Toasted Corn Flake Company‘, nombre de donde se creó uno de los alimentos más representativos del desayuno estadounidense. El popular cereal que ahora es elaborado por distintas marcas y en muchos países.
Otros ingredientes que puedes agregar al desayuno americano
Este platillo es conocido por su gran cantidad de complementos, hay quienes optan por agregar otros ingredientes al desayuno americano, como cereal, que se puede disfrutar con yogur o leche.
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Mermeladas que puedes añadir al desayuno
Mermelada de fresa
Preparación:
- Hierve 3 tasas de fresas congeladas en 1/2 taza de agua.
- Luego, añade el jugo de 1 limón, y al mismo tiempo, endulzante al gusto.
- Deja que se cocinen las fresas durante 20 minutos.
- Una vez que obtengas la textura que deseas, agrega semillas de chía.
- Finalmente, sirve el resultado en un envase de vidrio.
Mermelada de frambuesa
Preparación:
- Lava muy bien las frambuesas y retira las hojas.
- Ponlas en una olla a fuego medio.
- Agrega el azúcar y el jugo de limón al gusto. Remueve.
- Luego de 10 minutos, aplástalas con un tenedor ligeramente. Comprueba el dulzor.
- Retira del fuego cuando la mezcla esté consistente.
- Envasar en frascos de vidrio esterilizados.
Mermelada de arándanos
Preparación:
- Agrega en una olla los arándanos bien limpios con el azúcar.
- Ponlos a cocinar a fuego lento.
- Cuando ya comience a volverse jugo y se vuelva líquida, bájalo a fuego mínimo.
- Agrega un toque de jugo de limón y mezcla bien.
- Espera unos minutos hasta que espese.
- Es importante saber que al retirarla del fuego se volverá una mezcla más firme.
- Envasa en frascos previamente esterilizados.
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Ingredientes
- 4 huevos
- 8 rebanadas de tocino
- 60 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce o mermelada
- 4 rebanadas de pan
- Para los hot cakes: 150 gr de harina de trigo
- 2 huevos grandes
- 240 gr de queso ricotta
- 180 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
- Prepara los hot cakes: licúa el queso ricotta o pásalo por la procesadora de alimentos para que quede más suave y reserva.
- En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos.
- Separa las yemas de las claras y bate las claras hasta punto de nieve y reserva.
- En el recipiente con el queso agrega las yemas y mezcla.
- Añade la leche, la mantequilla derretida, vainilla y la ralladura de limón.
- Une todos los ingredientes con una batidora de mano. Incorpora los ingredientes secos tamizados para que no queden grumos.
- Mezcla bien y poco a poco ve añadiendo las claras de huevo y remueve con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.
- En un sartén engrasado con mantequilla coloca un poco de la mezcla y cuando comiencen a formarse algunas burbujas, voltéalos. Repite el proceso con cada hot cake.
- Prepara el desayuno: en una sartén sin aceite agrega el tocino y cubre con un poco de agua. Enciende el fuego al máximo y deja que hierva el agua.
- Baja el fuego a la mitad y deja que se reduzca el líquido.
- Dale la vuelta y espera a que se dore.
- En la misma sartén agrega un poco de mantequilla y fríe los huevos a tu gusto. Sazona con sal y pimienta.
- Tuesta los panes por cada lado con un poco de mantequilla.
- Sirve en un plato los hotcakes, el tocino, los huevos y los panes.
- Baña los hotcakes con jarabe de arce o un poco de mermelada del sabor que más te guste.
