Para triunfar con un buen churrasco de mero no tienes que usar horno, ¡en sartén también queda muy jugoso! Agrégale un poquito de salsa y será la sensación.
Si no te atrae la idea de cocinarlo asado, también puedes llevar el corte a la parrilla: tendrás un resultado muy sano y húmedo.
Hay proteínas que valen la pena prepararlas e incluirlas en el menú, muchas de esas recetas no son complicadas y se hacen con lo necesario. Este es el caso de churrasco de mero, cocínalo de diferentes maneras y cada día tendrás un plan de comidas menos aburrido.
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Variantes del churrasco de mero que debes probar
En Argentina
Argentina es conocida como ‘la tierra del churrasco’, si deseas una cocción distinta atrévete a seguir su cultura cocinándolo a la plancha. Al final, probarás un filete bien cocido, tierno y jugoso, pero con una corteza crocante que lo hace aún más atractivo.
¿Con qué puedes servirlo? Con puré de papa, patatas fritas o una ración considerable de ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Chile
¿Te apetece un sándwich? Rellénalo con tiras delgadas de churrasco de mero, salsa de aguacate, tomate rebanado, lechuga y cebolla. Delicioso, ¿no?
España
Por otro lado, en España abundan los chef con gran creatividad, compruébalo cocinando el churrasco de mero en salsa de vinagre, aceite de oliva, vino blanco y hojas de laurel.
Ecuador
Por último, anímate a realizarlo a la plancha, pero déjale de contornos arroz blanco, huevo frito, cubos de aguacate y ensalada de tomate con cebolla.
¿Cuál de todas estas culturas te pareció más interesante?
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Churrasco de mero en sartén
Ingredientes
- 2 o 3 piezas de churrasco de mero
- 1 cebolla morada en cuadritos o en julianas
- 3 ajíes dulces en tiras
- 1 pimentón rojo en tiras
- 1 pimentón verde en tiras
- 1 zanahoria en tiras o en espiral
- Jugo de 1 limón
- 1 puñado de cilantro picado
- 1 plátano maduro en rodajas
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de aceite de coco o el que tengas en uso
- 1 cucharada de miel
Instrucciones
Hierve el plátano en 2 tazas de agua caliente por 15 minutos.
Cuando estén bien cocidos, tritúralos hasta hacerlos puré, y vierte 1 cucharada de aceite de coco.
En un sartén, coloca el churrasco de mero con 2 cucharadas de aceite y espera que se cocinen por 5 minutos.
Voltéalos, deja que se doren 5 minutos más y coloca los filetes en un plato aparte.
En el mismo sartén, saltea los ajíes picados durante 15 minutos junto con el resto de los ingredientes (excepto la zanahoria). Luego de eso, tendrás una rica salsa de ají.
Decora el plato con las tiras de zanahoria, cebolla, pimentón, coloca el puré de plátano en el centro, encima agrega el churrasco y vierte más salsa de ají.