Te presentamos el paso a paso para preparar en casa los camarones con ajo y mantequilla bañados en vino blanco. Son fáciles de hacer y muy rápidos: en 15 minutos los tendrás listos.
Recuerda que los camarones siempre son una excelente opción para servir como almuerzo o cena. Los puedes cocinar especiados, en adobo, agridulces y combinarlos en brochetas. También quedan muy bien con espagueti.
Cuando vas a comprar camarón es importante que revises bien su estado. Por lo general, este alimento viene de un largo trayecto donde en cualquier momento se puede romper la cadena de hielo. Así que antes de revelarte la receta, te mostramos algunos consejos que debes tomar en cuenta para que observes su frescura.
¿Cómo conocer la frescura de un camarón?
No siempre los alimentos que se descomponen muestran signos físicos, así que aplica los siguientes consejos para que verifiques que el camarón esté en perfecto estado.
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- El color del camarón debe ser de color gris azulado. Si ves su color verde o café, lo mejor es que no lo compres porque ya están en descomposición.
- Los camarones deben sentirse firmes al tacto independientemente de si está con cáscara o no. Si, por el contrario, lo encuentras aguado o se aplasta muy fácil está en mal estado.
- Si quieres comprarlo con cabeza, asegúrate de que sus ojos estén firmes, secos y tengan un color negro oscuro.
- De igual forma es importante que su líquido no se escurra. Si es así, lo más probable es que se echará a perder muy rápido.
- Cuida su olor porque éste no debe ser fuerte. Por lo general, para muchas personas el olor a marisco es desagradable; pero hay una gran diferencia entre un olor a marisco fresco y otro descompuesto. Si el olor es increíblemente intenso, es posible que no esté en las mejores condiciones
- Si compras los camarones precocidos (es decir, los del color naranja) también debes tomar en cuenta los puntos anteriores y fijarte que el color naranja no sea muy brillante ni presente decoloración.
No olvides almacenar siempre los camarones en el refrigerador o congelador, preferiblemente, en un refractario hermético.
Ahora sí, manos a la obra para preparar los camarones con ajo y mantequilla
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Ingredientes
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- ¼ cebolla finamente picada
- 1 cabeza de ajo grande finamente picada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ manojo de perejil finamente picado
Instrucciones
- Sazona los camarones con el ajo en polvo, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Luego, añade el aceite de oliva y deja reposar por 30 minutos en el refrigerador.
- Calienta una sartén, añade la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo finamente picado.
- Después incorpora los camarones y cocina hasta que tomen un color naranja homogéneo por ambos lados.
- Adiciona vino blanco y deja cocinar por tres minutos.
- Espolvorea el perejil finamente picado y sirve.