El acompañante perfecto para cualquier plato durante el año es este delicioso arroz con tocino. Se prepara fácilmente y rápido con nueces, pasas, almendras, vino blanco y salsa inglesa.
Verás que queda exquisito con un toque crujiente gracias a los pedacitos de nueces. Si no sabes qué preparar durante una especial, esta es una excelente alternativa.
Este rico arroz con tocino puedes comerlo con pavo al horno, jamón horneado, muslos de pollo con uvas y nueces o un rico lomo relleno sin horno.
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Recomendaciones para la receta
- Es importante que antes de comenzar con la preparación, te asegures de lavar bien el arroz para retirar todo el almidón. Luego, sécalo bien y ya lo tendrás listo para cocinar.
- En cuanto al tocino ahumado, puedes añadir el que más te guste. Si tienes del tocino tradicional, también puedes añadirlo.
- Cuando comiences a cocinar el tocino, reserva un poco de la grasa que soltó para que allí saltees los otros ingredientes.
- Si no te ha quedado suficiente grasa, añade un poco de aceite de oliva al sartén.
- Pica el tocino en cuadritos pequeños. Igualmente la cebolla y el ajo: en esta receta de arroz con tocino debes cortarlos en cubos pequeñitos para que los puedas mezclar con los demás ingredientes.
- Utiliza pimiento morrón rojo de lata. Estos ya vienen asados, pelados y desvenados. Si no los tienes, puedes incorporar pimiento rojo clásico que consigues en el supermercado.
- Si no tienes vino blanco en la alacena, puedes reemplazarlo por jugo de naranja.
- El agua con la que vas a cocinar el arroz, debe estar caliente. Puedes hacerlo fácilmente en el microondas.
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Ingredientes
- 190 gr de arroz blanco
- 150 gr de tocino ahumado picadito
- 3 cucharadas de hojitas de perejil picadas
- 1/4 de cebolla mediana picadita
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado
- 40 gr de nueces troceadas
- 40 gr de almendras troceadas
- 50 gr de pasas
- 50 gr de arándanos deshidratados
- 3 cucharadas de vino blanco
- Caldo de pollo en polvo
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Aceite de oliva
- 2 tazas y media de agua
Instrucciones
- Comienza cocinando el tocino en un sartén durante 6 minutos a fuego alto sin dejar de mezclar.
- Apaga el fuego y retira el tocino.
- Enciende el fuego nuevamente y en la misma grasa que quedó del tocino, agrega un poco de aceite de oliva.
- Fríe la cebolla picadita y el ajo picado. Mezcla.
- Agrega el arroz para dorarlo un poco.
- Vierte dos tazas y media de agua caliente.
- Añade 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo y revuelve.
- Reduce el fuego y tapa.
- Cuando se seque el arroz, apaga el fuego, tapa y deja reposar por 10 minutos.
- En una cazuela saltea las nueces, las almendras, y el tocino. Mezcla.
- Añade las pasas, los arándanos y el pimiento picado. Cocina durante 3 minutos.
- Incorpora 1 cucharada de salsa inglesa, vino blanco y pimienta negra molida al gusto.
- Agrega el arroz blanco cocinado y mezcla suavemente.
- Agrega el perejil picado. Deja cocinar por 2 minutos más.
- Sirve este delicioso arroz y decora con perejil picado.
