El arroz con pollo y salchichas es uno de los platos más fáciles de hacer y con un sabor delicioso que te encantará. Este platillo es ideal para comer en cualquier temporada del año acompañado con lo que más te guste: papas o ensalada.
Verás que rico queda; perfecto para servir en el almuerzo. Es muy rendidor y nutritivo, así que si tienes invitados en casa o tu familia quiere disfrutar de una comida distinta, esta receta es para ti.
Para esta receta necesitas zanahorias, pimiento, guisantes, cebolla, cebollín y cilantro. En cuanto a las especias, solo será necesario que añadas pimienta, color en polvo y sal al gusto.
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Recomendaciones para la receta
- Elige una pechuga de pollo que esté grande y fresca para que el arroz quede con un sabor exquisito.
- Al momento de hervir el pollo en la olla de presión o en una olla normal, conserva el caldo que te quede: lo utilizarás para hacer el arroz.
- La cantidad del caldo de pollo dependerá de las tazas de arroz que agregues: por cada taza de arroz añade dos de caldo.
- El pollo debe ir desmenuzado pero no en pedazos muy pequeños, ya que al momento de revolver se puede deshacer por completo.
- Corta las salchichas en rebanadas finas y saltéalas con un poco de aceite. Luego, añade la salsa que preparaste con el pimiento, cebollín, cilantro y perejil.
- La cantidad de sal y pimienta en la receta del arroz con pollo y salchichas depende de tu gusto. Añade solo una pizca de sal al arroz ya que los demás ingredientes también llevan sal.
- Lava el arroz antes de comenzar con la receta, asegurándote de que desprenda todo el almidón. Así quedará suelto y suave.
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Ingredientes
- 600 gr de arroz blanco
- 1200 ml de agua
- 1 pechuga de pollo grande
- 4 salchichas ahumadas de pollo
- 125 gr de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 1/2 tallo de apio
- 1 cebollín
- 1 cebolla blanca
- Perejil al gusto
- Cilantro al gusto
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de color en polvo
Instrucciones
- En una olla de presión agrega la pechuga de pollo grande con la cebolla blanca, el diente de ajo, perejil y cilantro. Agrega sal al gusto y cocina por 25 minutos.
- Cuando esté listo, reserva el caldo de pollo.
- Desmenuza el pollo.
- Corta la zanahoria en cubos pequeños.
- Cocina el arroz con el caldo de pollo que reservaste, sal y añade color en polvo.
- En otra olla cocina los guisantes y las zanahorias con suficiente agua.
- En la licuadora agrega el apio, perejil, cebollín, cilantro y el pimiento grande picadito. Añade el condimento de color en polvo, pimienta y un poco de caldo de pollo. Licúa bien y reserva.
- Pica las salchichas de pollo y un pedacito de pimiento.
- Sofríe las salchichas en un sartén con un poco de aceite y el pimiento picado. Luego añade la pechuga de pollo desmenuzada. Mezcla bien.
- Agrega la salsa que licuaste y sal al gusto. Incorpora los guisantes y las zanahorias cocinadas.
- En una olla grande agrega: el arroz cocinado, las salchichas con el pollo y mezcla.
- Sirve y disfruta bien caliente.
