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Fritanga: la comida colombiana que reúne varios tipos de carnes

Es un plato con porciones grandes ideal para compartir con tus amigos.

La fritanga es un plato de comida tradicional en Colombia que se sirve con varios tipos de carne con algunas verduras con una particularidad exquisita: todos se comen fritos.

Existen variaciones de este platillo y hay quienes añaden otros ingredientes, pero los infaltables en este delicioso plato son los patacones, el chicharrón, chorizo, costillas de cerdo, yuca frita, morcilla y plátanos maduros.

Por ser un plato suculento y exquisito es ideal para compartir con amigos. Además, es tan popular en ese país que a partir de este 11 agosto desde las 8:00 a.m. se llevará a cabo la tercera edición del Fritanga Fest 2022, en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre, ubicada en la Calle 72 No. 51-62, localidad de Barrios Unidos de Bogotá.

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Origen de la fritanga colombiana

Popularmente se conoció que hace muchos años los indígenas fueron los que crearon este plato cuando llevaban animales y embutidos. Luego lo fusionaron con la fusión que hicieron con los españoles.

Es una comida con porciones grandes y se dice que surgió de esta manera porque los indígenas venían de una cultura que gastaban mucha energía en el campo y al consumir este plato, tomaban fuerzas para seguir con sus labores.

Con los años, los habitantes fueron incorporando más alimentos y actualmente, hay muchos lugares donde lo preparan hasta hirviendo los ingredientes para que sea más saludable.

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Tiene su propio evento: el Fritanga Fest

Por su gran popularidad y sabor, tiene su propio festival: el Fritanga Fest que se celebrará este año en su tercera edición.

A partir de este 11 agosto desde las 8:00 a.m. se realizará el evento en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre, ubicada en la Calle 72 No. 51-62, localidad de Barrios Unidos de Bogotá. Allí se van a exhibir diferentes platos deliciosos y autóctonos de la fritanga colombiana como el chicharrón, alitas de pollo a la parrilla y plátano maduro cocinado en Kola Román.

Otras preparaciones fritas que mostrarán serán las alitas a la barbecue, arepas rellenas de longaniza y mini empanada de ajiaco.

El Instituto para la Economía Social (IPES) fue el encargado de organizar este evento y confirmaron que el costo del platillo será de $ 15.000 pesos.

Se estima que participen 51 restaurantes de Bogotá donde 33 plazas distritales de mercado, 10 privadas y 8 cocinas expondrán los mejores sabores de estos ingredientes que hacen parte de la cultura de sabores del país.

Asimismo, los locales que van a participar en esta edición van a tener comensales durante los cincos días del evento desde las 10:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. Además de las propuestas culinarias, habrá ofertas culturales y artísticas en estos corredores de mercados y puntos comerciales.

Te compartimos la ruta de la tercera edición del Fritanga Fest y los restaurantes que participarán:

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Plazas Distritales de Mercado:

  • La Perseverancia.
  • 20 de Julio.
  • Kennedy.
  • Fontibón.
  • Las Ferias.
  • 7 de Agosto.
  • 12 de Octubre.
  • Samper Mendoza.
  • Restrepo.
  • Trinidad Galán.
  • La Concordia.
  • Las Cruces.
  • El Carmen.
  • San Carlos.
  • Quirigua.

Punto Comercial:

  • Piqueteadora 4 Vientos.

Restaurantes:

  • Gallardo Una Taquería no Covencional.
  • De Tradición Piqueteadoro.
  • Santo Piquete.
  • Fritanga Bowl.
  • Restaurante y Piqueteadoro Don Jorge.
  • Piqueteadoro tradicional la 27.
  • Late Choco Gourmet.
  • Hacienda Atahualpa.
  • Sabyi.
  • Hecho en Colombia Marrana Mona.

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Tags: carnecomida fritaexcludefestivalFritanga Fest
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