Etiqueta: emparedado

Name: Pambazos
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Panes para pambazos; 1 kilo de papas cocidas con sal; 800 gramos de chorizo; 1 cebolla mediana finamente picada; Sal de grano al gusto; Caldo de pollo en polvo; Pimienta negra molida; Para el adobo: 12 piezas de chiles guajillo; 2 dientes de ajo; 8 pimientas negras enteras; 1 trozo de cebolla mediano; Media cucharadita de orégano seco; Media cucharadita de sal de grano; Manteca de cerdo o aceite; Para la salsa: 500 gramos de tomate verde; 1 chile jalapeño; 2 chiles serranos; 1 diente de ajo pequeño; 1 trozo de cebolla mediano; 1 ramita de cilantro; 1 pizca de comino; 1 cucharadita de sal de grano; 1 pizca de azúcar; Queso cotija; Crema de leche; Lechuga finamente picada

Carnes

Pambazos: rellena este emparedado mexicano con papas, chorizos y lechugas

Los pambazos son unos ricos panes bañados en una salsa de guajillo y tradicionalmente se rellenan con chorizos y papas. ...

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