Etiqueta: cochinita pibil

Name: Cochinita pibil
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 kilos de carne de cerdo; 10 dientes de ajo; 180 gramos de pasta de achiote; 1 taza de jugo de naranja agria; 1 taza de agua; ¼ de taza de vinagre blanco; 5 cucharaditas de sal de grano; 1 cucharada de manteca de cerdo; 3 cucharaditas de orégano o mejorana; 7 clavos de olor; 3 cucharaditas de comino; 1 cucharadita de pimientas negras; 1 cebolla grande; Chile habanero al gusto; Media taza pequeña de vinagre blanco; Un poco de agua; Sal; Orégano o mejorana

Cochinita pibil. Crédito: Wikimedia Commons

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