Etiqueta: chiles rellenos

Name: Chiles en nogada
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles poblanos lavados; 250 gr de carne molida de res; 250 gr de carne molida de cerdo; Medio kilo de tomates maduros; 2 dientes de ajo; 1 cebolla pequeña; Perejil; 1 pera; 1 manzana; 1 plátano maduro; 2 duraznos; Pimienta negra molida; Sal; Media cucharadita de azúcar; 50 gramos de pasas; ¼ taza de piñones; 50 gramos de almendras en hojuelas; 50 gramos de nueces; Media onza de jerez o vino blanco; ¼ cucharadita de canela molida; 6 clavos de olor; ¼ cucharadita de tomillo; ¼ cucharadita de nuez moscada; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharadas de manteca; 3 huevos; Harina de trigo; Aceite; 100 gramos de nueces castilla para la nogada; Almendras peladas

Carnes

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