Si quieres preparar un desayuno distinto y nutritivo, las tortitas de choclo rellenas con queso son perfectas para que las disfrutes con un delicioso queso crema o guacamole.
También funcionan para degustar como aperitivo si buscas servir algo diferente y con un rico sabor a tus invitados. De seguro les encantará comerlas con una salsa de aguacate y garbanzo; una perfecta combinación para dipear.
Puedes comerlas con la salsa que más te guste, así que pon en marcha tu creatividad. Es importante que tengas a la mano todos los ingredientes antes de comenzar con la preparación.
Consejos para las tortitas de choclo
Cuando tengas lista la mezcla con todos los ingredientes, verifica que la textura de la misma sea consistente, de modo que no se te deshaga al momento de ponerlas en el sartén.
Si esto ocurre, no te preocupes, agrega otro huevo o más harina. Mezcla bien y verifica que la masa esté más dura para que puedas cocinar las tortitas sin problemas.
También, puedes apoyarte con una espátula y una cucharilla para voltearlas y sacarlas del fuego sin que se desarmen.
Puedes comerlas como guarnición
En definitiva, las tortitas de choclo son una preparación versátil que combinan con muchos platillos. Además del desayuno, también te recomendamos que las comas en el almuerzo.
Por ejemplo, sirven como guarnición si las acompañas con unas jugosas chuletas de cerdo en salsa de cebolla o con un suculento pescado al limón.
También puedes disfrutarlas con unos ricos muslos de pollo al horno con romero y limón.
Si decidiste disfrutarlas como guarnición, no puede faltar una bebida refrescante para completar tu menú, como una limonada o jugo de maracuyá.
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Ingredientes
- 300 gr de choclo o maíz
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika dulce
- 20 ml de jugo de limón
- 20 ml de leche
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- Cebollín
- Perejil picado
- 100 gr de queso mozzarella
- 70 gr de harina de trigo
- Aceite
Instrucciones
- Lava el maíz y agrégalo a un recipiente.
- Añade el ajo en polvo, la paprika, leche, huevo. Remueve.
- Luego, agrega el polvo para hornear con el cebollín y el perejil. Une todos los ingredientes
- Incorpora el queso mozzarella y la harina de trigo. Mezcla bien.
- Calienta un sartén con aceite a fuego bajo.
- Forma las tortitas con la ayuda de una cucharilla. Ponlas en el fuego hasta que estén doraditas por ambos lados.
- Coloca un plato con papel absorbente y deja que se escurra el exceso de grasa.
- Sírvelas calientes.