Los tomates deshidratados son un ingrediente dietético que puedes agregar en cualquier receta y darle un toque exquisito a tus preparaciones. Además, este ingrediente asegura un alto aporte antioxidante.
El tomate, sin importar su presentación, protege la vista, mejora la circulación, cuida la piel, evita el estreñimiento y es diurético.
A continuación, te mostraremos 3 ideas de recetas para incluir tomates deshidratados. Todas son fáciles y rápidas de preparar.
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Recetas con tomates deshidratados
1. Hummus de tomate deshidratado:
Los garbanzos son una fuente de fibra, que pueden ayudar al buen funcionamiento del sistema digestivo. Es una excelente combinación con los tomates deshidratados.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 6 tomates secos
- 1 cucharadita de sal
- 100 mililitros de agua
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada sopera de tahini
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
En primer lugar, debes hidratar los tomates en agua tibia durante 15 minutos. Luego, introduce el resto de los ingredientes en una licuadora. Bate muy bien hasta lograr una mezcla homogénea y medio sólida. Si queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua.
Sirve en un bowl con pimentón espolvoreado por la superficie. Corta tus vegetales favoritos para untar en el hummus.
También puedes cambiar los garbanzos por lentejas rojas y añadir cúrcuma o curry. ¡Te quedará delicioso!
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2. Pesto de tomates deshidratados:
Para preparar este delicioso pesto es necesario tener:
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de perejil
- ½ taza de piñones
- ½ taza de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
- 1 ½ de tomate deshidratado en aceite de oliva.
Es muy fácil de preparar. Simplemente debes colocar todos los ingredientes en una licuadora y triturar hasta conseguir una masa homogénea. El objetivo es que conserve cierta consistencia y puedas acompañar con una deliciosa pasta.
3. Paté de tomate seco:
Esta opción es ideal para veganos y puede ser un gran acompañamiento para las meriendas.
Su lista de ingredientes son:
- 2 dientes de ajo
- Orégano al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 30 gramos de almendras
- 200 gramos de tomates secos
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta
De nuevo, debes hidratar los tomates secos durante 15 minutos en agua tibia. Luego, escúrrelos e incorpóralos en el vaso de una licuadora con el resto de ingredientes.
Licua hasta conseguir una masa parecida al paté tradicional. Degusta y agrega sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.