Las arepas de yuca son deliciosas para comerlas en el desayuno si quieres comer algo distinto y con un sabor único.
Las puedes hacer fritas o asadas y disfrutarlas con múltiples acompañantes. El queso es un ingrediente básico para la arepa. También puedes comerla con jamón, tocino, huevos o aguacate.
En esta receta, la preparación es de arepas de yuca asadas. Por lo que será necesario que utilices un sartén, una plancha o un budare.
Te recomendamos: Receta de arepa con atún: agrega tomate y cebolla para potenciar su sabor
Ingrediente básico para la receta: la yuca
La yuca es un tubérculo originario de América del Sur y del Caribe. Es de textura almidonada, denso que contiene carbohidratos y fibra.
Es un alimento delicioso y funciona para preparar varios platillos. Además, la yuca es saludable por la que puedes sustituir las harinas refinadas por este tubérculo.
En comparación con otro alimento almidonado como la papa, este se digiere lentamente.
Recomendaciones para la preparación de las arepas de yuca
- Para esta receta puedes agregar harina de maíz precocido si deseas que la masa quede un poco más dura y sea fácil de manejar.
- Puedes cocinar las arepas en el horno por 10 o 12 minutos aproximadamente a una temperatura de 180°C. Sácalas cuando estén doradas y sirve con mantequilla y queso mozzarella.
- También puedes cocinarlas en la freidora de aire. Precalienta la freidora por 3 minutos, rocía con aceite de oliva las arepas y fríelas por 10 minutos. Dales la vuelta para que se doren por ambos lados.
- Al comerlas, agrégales la salsa que más te guste. Para esta receta funciona muy bien una salsa guasacaca, salsa de ajo o dip de tártara.
- La arepa de yuca la puedes comer con cualquier queso fresco que tengas en la nevera: queso blanco duro, queso mozzarella o queso crema.
¡Ven y forma parte de nuestra comunidad! Síguenos en Instagram, Facebook y YouTube para estar al día con nuestras últimas publicaciones
Te puede interesar:Arepas de yuca
Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Sal
- Aceite vegetal
- Agua
- Queso fresco rallado
Instrucciones
- Lava las yucas, retira las conchas y córtalas en trozos pequeños. Cocínalas en agua hasta que estén blandas.
- Cuando estén cocidas, déjalas enfriar y con la ayuda de un tenedor tritura las yucas hasta que se hagan puré.
- Agrega las dos cucharadas de harina de maíz, el aceite y la sal.
- Amasa bien hasta que todo se integre y quede una masa manejable.
- Forma las bolitas y aplástalas hasta tener la forma de una arepa.
- Calienta la plancha con un toque de aceite para que no se peguen.
- Ásalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Cuando estén listas, ábrelas por un lado, agrégale mantequilla y el queso rallado. Y disfruta.