¿Quieres una receta para impresionar a tus amigos y familiares? Organiza todo para hacer arroz con champiñones. Esta comida no exige tanto en la preparación, es gustosa y no lleva gluten.
Gracias a Claire Cary podrás cocinar este risotto aunque debas cumplir con un menú limitado, ya que cuenta con el equilibrio necesario. ¡El secreto está en los ingredientes!
“Lo creas o no, los hongos están en mi lista de comidas no tan favoritas, pero son mejores que las aceitunas y encurtidos. A menos que los sirvan en pasta o stroganoff, necesito todo tipo de bondades en carbohidratos para disfrutar de su textura. Ejemplo: arroz con champiñones”, sostuvo en blog Eat With Clarity.
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Tiempo de preparación del arroz con champiñones
Los hongos absorben aroma y gusto con rapidez, debes intentarlo si nunca has hecho un plato como este tan rico y saludable a la vez. A simple vista parece intimidante, pero el proceso de preparación no es nada elaborado.
¿Qué debes hacer? Picar los ingredientes, saltearlos, agregar arroz, caldo, y esperar que se cocine el arroz con champiñones por aproximadamente 30 minutos.
Consejos básicos para lograr un risotto como el de la abuela
Usa caldo tibio
Si utilizas este ingrediente frío, bajará la temperatura durante la cocción y el arroz con champiñones no tendrá el mismo sabor. En caso de que esto te suceda y te des cuenta muy tarde, primero prueba la receta y rectifica el sazón hasta que quede presentable.
Consérvalo por 5 días
Después que hayas disfrutado tu porción, espera que el arroz con champiñones que sobró en la olla se enfríe totalmente. Luego, guárdalo en un recipiente hermético y consúmelo en los próximos 5 días a más tardar.
Cuando lo recalientes, vierte un chorrito de agua o caldo de verduras para que la receta vuelva a tener una consistencia cremosa.
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Arroz con champiñones
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 12 onzas de champiñones
- 1 taza de guisantes verdes
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
En una olla agrega ajo, cebolla picada y aceite de oliva.
Saltea las verduras por 5 minutos y añade los champiñones junto con la sal y la pimienta.
Deja que se cocinen por 7 minutos más y agrega el arroz.
Revuelve y coloca el resto de los ingredientes (excepto el caldo, los guisantes y el perejil).
Calienta el caldo de verduras y vierte ½ taza en la olla. No agregues más hasta que el fuego haya absorbido todo el líquido.
Después, añade otro poquito y así sucesivamente hasta que uses 3 tazas.
En este punto, rectifica la consistencia y vierte la cuarta taza de caldo si lo sientes necesario.
Sirve el arroz con champiñones, guisantes verdes y perejil picado.