Las alitas de coliflor son una receta mágica que disimula a la perfección el fuerte sabor que tiene esta hortaliza. Funciona para picar entre comidas, de contorno para almuerzo, ¡y de cena!
La parte más sobresaliente de esta receta es que sirve para untar en cualquier aderezo y debes comerlas prácticamente recién salidas del horno para sentir su textura crujiente. Este escenario es fantástico porque no tendrás que esperar demasiado y podrás comer caliente.
Además, las alitas de coliflor son al horno, lo que significa que la verdura no desprenderá ese aroma tan característico a alimento hervido. Al contrario, tu cocina se inundará de una fragancia ahumada a cebolla, ajo y condimento durante la cocción, ¡y el resultado es aún mejor!
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Porciones y cocción de las alitas de coliflor
Una comida como esta rinde para aproximadamente 4 personas, y vale la pena hacerla, ya que apenas toma 25 minutos de cocción. El tiempo de preparación también es muy rápido, de al menos 10 minutos, y en ningún momento necesitarás leche regular, a menos que lo decidas.
Claire Cary recomienda esta receta de alitas de coliflor, y más allá de lo saludable que pueda ser, es todo un encanto.
“Me encantan las alitas de pollo como a cualquier persona, pero a veces necesitas algo más ligero. Cuando sea así, realiza este plato y empaniza la verdura para que tenga una cáscara crujiente y un interior muy suave”, comentó Cary en redes.
No debes sentir culpa si te comes toda la bandeja
Para estas alitas de coliflor no necesitas fritura en ningún momento, todo es al horno y puedes utilizar pan rallado si no consumes harina todo uso.
También tienes la posibilidad de usar harina de arroz o panko, sin necesidad de agregar ni una pizca de maicena.
Por último, si deseas cocinar las alitas de coliflor en la freidora de aire, ¡haz la prueba! Sigue las instrucciones y vierte la salsa cuando las retires del calor.
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Alitas de coliflor al horno
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- ¾ taza de leche de almendras o la que tengas en uso
- ½ taza de harina todo uso o de arroz
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de pan rallado regular o sin gluten
Instrucciones
Precalienta el horno a 450 grados.
Corta la coliflor en floretes medianos o pequeños.
En un tazón mezcla: cebolla, ajo, harina, sal y leche.
Cuando la preparación esté ligeramente espesa, agrega los floretes y une todo con cuidado para que cada pieza quede bien cubierta.
Añade pan rallado, revuelve, y coloca la coliflor picada en una bandeja forrada con papel pergamino.
Hornea por 25 minutos, y pasado el tiempo, apaga el horno sin retirar la bandeja o abrir la puerta.
Luego de 5 minutos, espera que se enfríen 5 minutos más, y sirve las alitas de coliflor con salsa BBQ u otro aderezo de tu elección.