Si eres amante de las recetas de postres fáciles y rápidos, te proponemos hacer unas barras de ‘lemon bars’.
Los ingredientes que vas a necesitar son: mantequilla, harina, azúcar, huevos, azúcar, limón, levadura y azúcar glass.
Aprovecha en revisar esta publicación para que puedas saber cómo hacer este postre estadounidense.
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Aprende más sobre los ‘lemon bars’
Estos cuadritos de limón llamados ‘lemon bars’ los puedes incluir en tus desayunos o meriendas con un buen café.
De hecho, en Estados es súper común encontrar este postre en las pastelerías de ese país.S e trata de una combinación deliciosa entre el dulce y el ácido.
Su elaboración es muy sencilla: consiste en preparar una pequeña base muy suave y sobre ella se coloca una crema de limón, se hornea y cuando se haya enfriado, lo cortas en pequeños cuadros, lo decoras a tu gusto y lo sirves.
Para que esta receta resulte más fácil de hacer, te recomendamos que sigas las instrucciones que te compartimos.
Este dulce es perfecto para degustar en cualquier época del año. Se puede comer caliente o frío, pero te recomendamos que lo dejes enfriar unos minutos después que lo hayas sacado del horno.
En cuanto a su origen, estas barras de limón fue publicada en el ‘Chicago Daily Tribune’ el 27 de agosto de 1962 y fue presentado por Eleanor Mickelson. Sin embargo, se ha mencionado en otras publicaciones o en periodos locales, pero esa columna tuvo mayor impacto y difusión.
Otro dato que debes tomar en cuenta con la preparación de este postre, es que para hacer los ‘lemon bars’ necesitas un horno, ya que varios de sus pasos necesitas precalentar este electrodoméstico para cocinar la base de este dulce de limón.
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Ingredientes
- Para la base:
- 125g de mantequilla
- 150g de harina
- 75g de azúcar
- Para la cobertura:
- 4 huevos
- 30g de harina
- 250g de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita de levadura
- Para decorar:
- Azúcar glass
Instrucciones
- Comienza a preparar la base de los cuadritos de ‘lemon bars’. En un bol vas a poner la mantequilla a temperatura ambiente y unos 75 gr de azúcar. Batelo hasta obtener una crema.
- Añade 150 gr de harina. La tamizas con ayuda de un colador, luego mezcla y amasas para integrar todos los ingredientes.
- Cuando obtengamos la masa homogénea, la sacamos del bol y lo colocamos sobre un molde del horno previamente engrasado y cubierto con papel del horno.
- Coloca el molde en el horno a unos 180 ºC, déjalo que se cocine alrededor de unos 20 minutos.
- Mientras se enfría la base de nuestros cuadritos de limón, podemos ir preparando la cobertura.
- En otro bol o recipiente pones los huevos con el resto del azúcar, lo mezclas hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
- Luego, añades el jugo de limón y una cucharada de la ralladura de la piel del limón. Agrega la harina y la levadura tamizadas. Los mezclas hasta que se integren todos los ingredientes.
- Verte la mezcla en el molde, sobre la base que habías preparado anteriormente. Introduce el molde nuevamente en el horno previamente calentado a 180 y deja que se cocina alrededor de unos 20 minutos.
- Al pasar este tiempo, retira el molde del horno y esperamos unos minutos hasta que se enfríe. Después corta el pastel de limón en cuadritos y decoras la superficie con azúcar glass.