‘Los Escachaítos’ son una familia de campesinos colombianos que se han hecho viral en las redes sociales por sus consejos de cultivos y recetas caseras fáciles de hacer en casa. En este artículo te diremos cómo hacer yogur casero y queso crema siguiendo la receta de estos famosos influencers.
La familia liderada por María Belén Galindo y conformada por tres hermanos, le han inculcado la importancia del campo a todos sus seguidores y han demostrado que se puede ahorrar mucho dinero elaborando varios productos directamente en casa.
Tal es el caso del yogur, un ingrediente muy utilizado en la cocina para distintos platillos. También, puedes elaborar de una manera sencilla el queso crema para que lo agregues en tus postres favoritos y comidas cremosas. Toma nota y prepáralos en casa.
¿Cómo hacer yogur casero?
Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 1 kg de moras
- 4 tazas de azúcar
- 1 taza de yogur natural
- Colorante morado.
Preparación:
- Comienza a preparar el yogur casero incorporando la leche en una olla grande. Enciende la estufa y cocina hasta que hierva.
- En una cazuela agrega las moras y 3 tazas de azúcar. Cocina a fuego medio y remueve constantemente.
- Cuando se hayan disuelto, apaga el fuego y reserva.
- Deja que la leche se enfríe.
- Vierte la taza de yogur natural en una olla grande y agrega la leche con un colador.
- Remueve bien y guarda la preparación en un lugar oscuro por 12 horas. Tápalo bien.
- Al transcurrir el tiempo, agrega una pequeña cantidad del yogur, el colorante morado y 1 taza de azúcar. Licúa bien.
- Mezcla con la cantidad de yogur que te quedó.
- Añade las moras y revuelve.
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Receta de queso crema
Ingredientes:
- 4 litros de leche
- 4 limones.
Preparación:
- Vierte la leche en una olla y cocina hasta que esté tibia.
- Ahora incorpora el jugo de 4 limones. Revuelve bien y espera hasta que se corte.
- Cuando se haya cortado y forme algunos grumos, saca todo el jugo y reserva el queso.
- Licúa durante 1 minuto y pásalo a un recipiente. Disfruta de un delicioso queso crema.
¿Qué recetas puedes hacer con el queso crema?
Si eres aficionada de las recetas con papas, puedes preparar un delicioso souflé con queso crema, leche evaporada y jamón. Un excelente acompañante para el almuerzo.
Pero si quieres hacer un buen postre para la merienda, elabora fácilmente una torta de zanahoria con nueces. El queso crema sirve para que hagas un delicioso glaseado.