La tortilla de espinacas y cebolla es un plato sencillo y nutritivo que se ha convertido en la favorita en muchas cocinas alrededor del mundo.
Este plato originario de España, pero también muy consumido en Estados Unidos, es una variante de la tradicional tortilla española, que se elabora principalmente con huevos y patatas. La incorporación de espinacas y cebolla no solo añade un toque de color y sabor, sino que también aumenta el valor nutricional del platillo.
A pesar de su simplicidad, esta tortilla requiere de cierta habilidad para su preparación. El secreto para obtener una tortilla perfecta está en la cocción lenta y constante, que permitirá que los huevos cuajen sin quemarse, y en el cuidado al voltear la tortilla para que no se rompa.
Solo necesitas 5 ingredientes
Esta es una de las tortillas más fáciles de preparar en casa y resulta la más económica, ya que solo necesitas 5 ingredientes que de seguro tienes en la despensa:
- Espinacas frescas
- Cebollas
- Huevos
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal.
Te puede interesar: Pastel de espinacas y pollo: receta fácil de preparar con crema de leche, ajo y queso parmesano
Es ideal para un rico desayuno
La tortilla de espinacas y cebolla es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o una cena saludable. Además, es una excelente opción para llevar en un picnic o para servir en una reunión con amigos o familiares.
Beneficios de las espinacas y las cebollas en la receta
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro y fibra. Por otro lado, las cebollas aportan un sabor dulce y suave que complementa perfectamente el sabor terroso de las espinacas.
Asimismo, las cebollas son conocidas por sus propiedades antioxidantes y pueden mejorar la salud del corazón.
¡Ven y forma parte de nuestra comunidad! Síguenos en Instagram, Facebook y YouTube para estar al día con nuestras últimas publicaciones
Te puede interesar:Tortilla de espinacas y cebolla
Ingredientes
- 400 gr de espinacas frescas
- 2 cebollas
- 6 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
- Pela y pica la cebolla.
- Pon una sartén a fuego medio con aceite de oliva y saltea la cebolla. Cuando empiece a estar transparente, reduce el fuego.
- Cocina durante unos minutos.
- Lava, trocea y escurre bien las espinacas. Agrégalas al sartén y añade un poco de sal.
- Cuando las espinacas estén tiernas, pasa todo a un colador y apreta bien para escurrir todo el líquido.
- Bate los huevos con una pizca de sal.
- Mezcla la cebolla salteada y las espinacas con los huevos batidos.
- Calienta una sartén a fuego medio con aceite.
- Vierte la mezcla y deja que cuaje a fuego suave.
- Dale vuelta para que se cocine por el otro lado.
- ¡Disfruta!