Si estás buscando un postre saciante, lo ideal es que prepares una receta dulce, deliciosa y alta en proteínas. Hablamos de una tarta de yogurt griego con moras (o las frutas frescas que más te gusten).
Seguramente te preguntarás, ¿por qué es ideal consumir alimentos altos en proteína? Este macronutriente ayuda a generar una sensación de plenitud, de hecho más que los carbohidratos y las grasas. Este aspecto es muy positivo cuando quieres reducir la ingesta de calorías y mantener tus músculos.
Además, requiere de más energía para poder digerirse y metabolizarse. Por tal motivo, es muy positivo para aquellas personas que buscan mejorar su composición corporal. Lo positivo es que puedes comer bien sin necesidad de renunciar a los placeres.
Ingrediente proteico clave: el yogur griego
Según un artículo de The University of Tennessee Medical Center, el yogurt griego tiene el doble de proteínas que el yogurt normal. De hecho, una porción de 6 onzas contiene entre 15 a 20 gramos, mientras que el yogur regular solo tiene 9 gramos.
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Otro beneficio de este ingrediente es que contiene menos sodio que el yogur regular. Esta propiedad es muy importante porque demasiada sal puede afectar la presión arterial y provocar riesgos cardíacos a largo plazo. De igual manera, el yogurt griego solo contiene 9 gramos de carbohidratos (los regulares contienen entre 15 y 17 gramos).
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Este ingrediente es uno de los favoritos para los amantes de la cocina porque es muy versátil para recetas saladas y dulces. Lo puedes incluir para ensaladas, pastas, postres, batidos o tartas.
Aprende a hacer en casa una tarta de yogurt griego con moras
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Ingredientes
- 250 g de galletas
- 120 g de mantequilla
- 460 g de yogur griego o natural
- 200 g de azúcar
- 100 ml leche
- 8 sobres de gelatina
- 500 ml nata para montar
- Chocolate rallado al gusto
- Frutas para decorar
Instrucciones
- Coloca las galletas en una bolsa tipo zip y con la ayuda de un rodillo da unos golpecitos para triturar las galletas.
- Una vez listos, pásalos a un ‘bowl’ y mezcla con la mantequilla derretida. Remueve bien para que las migas queden impregnadas con la mantequilla.
- Vierte todo a un molde y aplasta bien las galletas para que quede una base.
- Agrega una taza de agua fría a un recipiente y las hojas de gelatina. Déjalas hidratar por 5 minutos.
- Luego, calienta la leche y escurre las hojas de gelatina en agua. Pásalas a la leche y reserva mientras montas la nata.
- En una batidora añade la nata fría y bate por 2 minutos a una alta velocidad.
- Agrega el azúcar en forma de lluvia y continúa batiendo por otros 2 minutos. Reserva.
- A los yogures griegos añade la gelatina con leche e integra bien.
- Después agrega la mitad de la mezcla sobre la nata montada. Ayúdate con la lengua repostera para mezclar con movimientos envolventes.
- En unos minutos tendrás una mezcla ligera y cremosa.
- Sobre la base de galletas, añade el mousse. Guarda en nevera por un tiempo mínimo de 6 horas.
- Para decorar ralla un bloque de chocolate y esparce por toda la superficie del postre. Utiliza también frutas frescas.