La salsa gravy para puré de papa es una mezcla espesa que sirve para bañar este platillo cremoso. Le da un toque delicioso y jugoso al estilo de un restaurante de comida rápida.
Lleva pocos ingredientes, entre ellos, el caldo de carne o consomé de res. Este puedes agregarlo si te ha quedado de cualquier receta con carne.
Pero si no lo tienes de esta manera, puedes prepararlo con caldo en polvo. Solo debes disolverlo en agua y revolverlo bien antes de agregarlo a la receta.
La clave para obtener la textura adecuada en la salsa gravy para puré de papa, es usar algún espesante como la harina de trigo. Además, va sazonada con ajo en polvo, pimienta y un poco de sal si es necesario. De esta forma, podrás bañar tus papas cremosas, carnes, verduras y hasta el arroz.
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¿Cómo se prepara el puré de papas para bañar con salsa gravy?
El puré de papa es uno de los acompañantes indispensables a la hora del almuerzo. Su sabor y su consistencia son únicos. Así que si quieres preparar un puré de papas más cremoso, ideal para acompañar con la salsa gravy, aquí te compartimos la preparación:
Ingredientes:
- 1 kilo de papas
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 de taza de leche evaporada o leche entera
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Pela las papas y cocínalas durante 50 minutos en una olla con suficiente agua. Añade un poco de sal.
- Cuando estén blandas, sácalas del fuego y escúrrelas.
- Tritura las papas.
- Derrite la mantequilla en el microondas en un envase y luego mezcla con 1/2 taza de crema de leche.
- Además agrega 1/4 de taza de leche evaporada, sal y pimienta al gusto. Revuelve.
- Agrega la mezcla al puré de papas y remueve.
- Rectifica el sabor y si es necesario agrega más leche.
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Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra
- 1 taza de caldo de res o consomé
- Sal al gusto
Instrucciones
- Derrite la mantequilla a fuego medio en un sartén mediano.
- Agrega la harina de trigo tamizada y mezcla bien. Revuelve hasta que tome un color dorado.
- Añade el ajo en polvo, pimienta negra al gusto y revuelve.
- Luego, agrega el consomé de carne. Verifica el sabor y si es necesario añade sal al gusto.
- Mezcla hasta que espese lo suficiente y tenga una textura gruesa.
- Retira del fuego y sirve sobre el puré de papas.