Agrégale un sabor extraordinario a tus cortes de carnes favoritos, colócale un extra de salsa chimichurri y tendrás un resultado más jugoso.
Este aderezo funciona en filetes semi cocidos, fritos o al horno, también combina muy bien en piezas de pollo y parrilladas con embutidos.
En Argentina, por ejemplo, es común colocarle un punto de salsa chimichurri a las empanadas, si no lo has probado ¡este es tu momento!
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¿Qué lleva la salsa chimichurri?
La salsa chimichurri encaja con las carnes rojas porque tiene una base de hierbas que, indiscutiblemente, le añadirá más sazón. Debes usarla para untar, ese es el modo correcto de degustarla.
De aspecto es bien parecida al aderezo pesto o de albahaca sin mayonesa, pero cuenta con ingredientes totalmente diferentes. Una vez listo, ajusta las cantidades si lo sientes necesario y no olvides añadir tu toque personal de ají o chile.
¿Estás listo para hacer la salsa chimichurri? Básicamente debes tener: perejil, cilantro, ajo, orégano, vinagre blanco, sal y pimienta. Cuando tengas todo a la mano, transfiere los alimentos al vaso batidor y tritúralos a máxima velocidad.
Tips que no debes pasar por alto
– Corta las hierbas finamente o aplástalas en un mortero, de esa forma, quedarán bien chiquitas cuando las licúes.
– Además, toma en consideración que la salsa chimichurri es preferible consumirla el mismo el día para aprovechar al máximo su frescura. Dicho esto, el mejor consejo es preparar poca, ya que con un tazón pequeño rinde para varias personas.
– En caso de que te sobre y no quieras desperdiciarla, guárdala en un envase hermético con tapa y transfiérela al congelador para una próxima ocasión.
¿En cuál receta te gustaría usar la salsa chimichurri?
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Salsa chimichurri para churrasco, asado, filetes y empanadas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de hojas de perejil fresco
- ½ taza de cilantro o 6 hojas de albahaca
- 3 ramitas de orégano
- 4 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ají o chile molido
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y tritura a máxima velocidad.
Sirve la salsa chimichurri en un tazón y acompaña con asado, diversos filetes de carne roja, empanadas o vegetales.