Ya está bueno de comer pechuga de pollo a la plancha con ensalada, ¿qué tal si preparas salmón con salsa de naranja en el sartén?
Con el pescado los contornos son muy variados, puedes usar chips de plátano verde, arroz integral o blanco, ramitas de brócoli o bimi, y vegetales salteados. De cualquier modo, tendrás un almuerzo o cena muy equilibrado porque el salmón con salsa te obliga a probar acompañantes diferentes.
Además, la comida estará lista en no más de 15 minutos, puedes cocinarlo de varias maneras, y no exige tanto aceite. Si sigues la receta de Claire Cary quedarás fascinado con el producto final porque utiliza ingredientes bajos en calorías y grasas.
“Está llena de sabor, es amigable, naturalmente sin gluten y paleo”, aseguró Cary a través de su cuenta de Instagram.
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Importantes acotaciones en la receta de salmón con salsa
– Sofríe la cebolla, ajo y pimientos en aceite de oliva.
– Si deseas un toque picante, colócale un trozo pequeño de jengibre, preferiblemente rallado.
– Además, ten listo el aderezo de naranja antes de cocinar el salmón con salsa, así ahorras tiempo y el pescado no se pasa de cocción.
– Por otro lado, necesitarás el horno ¡pero solo 3 minutos! No es obligatorio utilizarlo, pero si quieres el salmón con una corteza ligeramente crujiente no pases por alto este paso.
El salmón con salsa de naranja rinde para 4 porciones
¡Esta receta vale el esfuerzo! La preparación te tomará 5 minutos, y no conforme con ello, te rendirá para 4 porciones bien completas.
La nutrición del salmón con salsa también te favorece porque cuenta con mucha proteína, grasas buenas, y alrededor de 400 calorías.
¿Se puede usar el pescado congelado?
“Trata de descongelar el salmón desde la noche anterior, luego, déjalo reposar a temperatura ambiente por 30 minutos”, detalló Cary en la red social.
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Salmón con salsa de naranja en sartén
Ingredientes
- 4 filetes de salmón descongelados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ taza de jugo de naranja natural
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- ½ cucharada de maicena
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega el salmón con la piel hacia arriba y espera que se cocine por 4 minutos.
Voltea el pescado hacia el lado contrario y déjalo en calor durante 5 minutos más.
Mientras se cocina, agrega ajo, 1 cucharada más de aceite y revuelve.
En un tazón aparte, añade los ingredientes restantes (menos la maicena) y combínalos muy bien.
Vierte la salsa de naranja en una olla pequeña, y cuando empiece a hervir, incorpora la maicena.
Bate la preparación, y cuando se espese, coloca el aderezo encima del pescado.
Finalmente, precalienta el horno a 180 grados, transfiere el salmón con salsa de naranja, y espera que se dore por 3 minutos.
Pasado el tiempo, sirve con brócoli, papas al vapor, arroz integral/blanco, o ensaladas.