Reunirse con amigos y familiares al aire libre es una manera divertida de compartir y, en especial, una forma segura de evitar el contacto. Por lo tanto, te contamos algunas ideas de recetas de picnic que puedes realizar y disfrutar con los que más quieres.
El objetivo es que prepares estos platos especiales en casa, que sean fáciles y seguros de transportar. También que sean cómodos para comer en el exterior y que no necesiten mucha manipulación fuera de la cocina.
Todas las recetas están pensadas para que las prepares con ingredientes deliciosos y que sean de rápido consumo.
Recetas de picnic para compartir
1. Sándwich de ternera, mostaza y rúcula
Esta es una de las recetas de picnic más prácticas de preparar. Por cada persona necesitarás:
- 5 gramos de mayonesa
- 2 gramos de mostaza de Dijon
- 100 gramos de ternera marinada o capaccio
- 20 gramos de mozzarella
- 1 aguacate
- 1 tomate
- Rúcula
- 2 rebanadas de pan integral o de cereales
Mezcla la mayonesa con la mostaza. Después, corta el mozzarella en cuatro lonchas y el aguacate por la mitad. Lava el tomate y corta tres o cuatro láminas. Posteriormente, unta la mayonesa de mostaza sobre una de las rebanadas de pan y coloca capas en el siguiente orden: ternera, mozzarella, aguacate, tomate y, por último, rúcula.
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2. Rollitos de salchicha
La preparación que mostraremos a continuación es para 4 personas. Los ingredientes que necesitarás son:
- 12 salchichas frescas
- 1 lámina rectangular de hojaldre
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan
- 15 mililitros de leche
- 5 gramos de sal de ajo
- 5 gramos de hierbas provenzales
- 5 gramos de mostaza
- Como algo opcional: sésamo.
Para empezar, precalienta el horno a 190°C. Desmenuza la rebanada de pan y mójala con leche y medio huevo. El otro medio es importante reservarlo para pincelar.
Con un tenedor, aplasta el pan y mezcla con la sal, las hierbas y la mostaza. Retira y desecha la piel de las salchichas. Luego, desmenuza con las manos y retira cualquier resto de grasa. Incorpora en la mezcla de pan.
Después. extiende el hojaldre y corta a lo ancho en tres tiras. Divide el relleno de salchicha entre las tres tiras y extendiéndolo a lo largo de un extremo. Pincela el otro extremo con huevo y espolvorea con sésamo.
Finalmente, pon cada masa de salchicha en una bandeja y hornea en la parte inferior del horno durante 25 minutos. Revisa que se encuentren dorados.
3. Pollo redondo
Esta receta para picnic es para 6 personas. Alista los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 100 gramos de jamón cocido en dados
- 400 mililitros de nata para cocinar
- 2 cebollas tiernas cortadas
- 1 clara de huevo
- 50 gramos de miga de pan
- 3 cucharadas de estragón
- 1 diente de ajo
- 25 gramos de pistachos sin cáscara
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para empezar, pica el pollo y la cebolla de forma muy fina. También desmiga el pan. Luego, añade todo en un recipiente junto con el estragón, el ajo y los pistachos. Salpimenta y mezcla.
Bate ligeramente la nota y lleva la clara de huevo a punto de nieve. Incorpora ambas mezclas y remueve bien. Después, añade un toque de nuez moscada o de jengibre. Ajusta con sal y pimienta.
Posteriormente, coloca papel de aluminio en una bandeja de horno y unta con aceite de oliva. Reparte un poco la mezcla de pollo y enrolla apretando muy bien. Repite la operación hasta que se acabe la mezcla y hornea a 180° C durante una hora.
Por último. retira del horno y deja enfriar antes de llevarlo a la nevera. Luego, déjalo enfriar durante 2 horas en el refrigerador. ¡Disfruta esta receta de picnic!