Con esta receta fácil de salsa roja cremosa para pastas, puedes preparar un almuerzo delicioso. Sirve para cualquier tipo de pasta, no solo la clásica.
Si añades unas ramitas de albahaca fresca o unas hojas de laurel, la salsa tendrá más sabor. Cuando agregues estos ingredientes, revuelve todo muy bien hasta que quede espesa.
Y para que logres la cremosidad en esta preparación, incorpora 1/2 taza de crema de leche y 1/4 de taza de queso parmesano. Con este ingrediente no escatimes y agrega la cantidad que te guste.
Comienza asando los tomates para la salsa roja cremosa
Antes de comenzar con la preparación de la salsa roja cremosa, es importante que laves muy bien los tomates y la cebolla para retirar el exceso de tierra o cualquier sucio.
Luego debes cocinarlos muy bien durante unos minutos. La forma más sencilla de hacerlo es en un sartén o comal junto con los 3 dientes de ajo. Déjalos en el fuego hasta que tomen un color dorado homogéneo.
Posteriormente, ponlos en la licuadora con el puré de tomate y las 2 tazas de caldo de pollo natural. Licúalos por unos minutos hasta que notes que están completamente incorporados.
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Prepara los espaguetis fácilmente para comer con la salsa
Mientras se va cocinando la salsa roja cremosa puedes ir preparando la pasta con la que vas a acompañar esta rica salsa roja casera.
Cocina la pasta según las indicaciones del paquete y agrega una pizca de sal al agua cuando esté hirviendo. No agregues aceite ni ningún aditivo.
Cuando esté lista, escúrrela bien y sírvela en un plato. Vierte la salsa sobre los espaguetis, revuelve hasta que todo se haya unificado. Y ¡listo!
Puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado y si quieres agregar más queso parmesano, quedará exquisita.
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Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de taza de puré de tomate
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 de taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Instrucciones
- En un sartén asa los tomates, las cebollas y los ajos hasta que tomen un color dorado.
- Ponlos en la licuadora con el puré de tomate y el caldo de pollo. Licúa bien hasta que todo quede bien incorporado.
- Pasa la mezcla por un colador y reserva en una olla.
- Añade el consomé de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 15 minutos. Mezcla constantemente.
- Baja el fuego y agrega el queso parmesano. Revuelve hasta que se derrita.
- Vierte la crema de leche y une todo hasta que quede muy espesa. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
- Deja reposar por 1 hora para que espese un poco más.
- Cubre la pasta con este deliciosa salsa roja cremosa y disfruta.