La salsa de cebolla caramelizada es una excelente opción para disfrutar con muchos acompañantes. Por ejemplo, combina muy bien con hamburguesas, rebanadas de pan tostado o galletas saladas.
Puedes hacerla fácilmente en casa para servirla en una celebración especial. Incluso, funciona para rellenar un delicioso sándwich en el desayuno.
Se trata de una salsa tradicional con sabor a ajo y un toque especial con la cebolla caramelizada. Hazla muy crujiente en la estufa y agrégala a la salsa para darle textura y espesor.
La idea es que cuando esté lista y a temperatura ambiente, la vayas agregando al recipiente poco a poco. Ve mezclando para que los sabores se integren bien.
¿Cómo se hacen las cebollas caramelizadas para la salsa?
Para esta receta necesitas solo 4 cebollas. Lávalas bien y retira el exceso de tierra para que comiences a cortarla. Es recomendable que las piques finamente en juliana.
Luego, llévalas al sartén con un poco de aceite de oliva. Si no tienes de este en tu cocina, puedes sustituirlo por aceite de girasol o aceite vegetal.
Mezcla bien hasta que la cebolla esté un poco transparente. En ese momento, añade el azúcar y el chorrito de vinagre, luego sigue revolviendo y cocina a fuego bajo para que no se quemen.
Puedes dejarla en la estufa durante 1 hora para lograr que se impregnen muy bien del dulzor. Cuando estén doraditas, sácalas del fuego y deja que se enfríen.
Posteriormente, córtalas en trocitos muy pequeños y agrégalas al recipiente con los demás ingredientes. La cebolla le dará un toque especial y delicioso que te encantará.
No olvides remover constantemente para que la salsa quede cremosa y exquisita.
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Otras salsas que puedes preparar fácilmente
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Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 35 ml de aceite de oliva o de girasol
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Corta las cebollas en juliana.
- Calienta un sartén y vierte el aceite de oliva.
- Agrega las cebollas picadas y remueve un poco. Cocina a fuego lento por 1 hora.
- Agrega el azúcar y el vinagre. Remueve y sigue cocinando.
- Sácalas del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Prepara la salsa: en el vaso de la licuadora agrega la mayonesa, la mostaza, 2 dientes de ajo, sal y pimienta molida. Licúa bien y reserva.
- Corta la cebolla caramelizada en trozos pequeños y agrégala a la salsa. Revuelve.
- Sirve y disfruta con el acompañante que más te guste.