La ensalada rusa, también conocida como ensaladilla rusa, es muy popular alrededor del mundo. En Francia, por ejemplo, se llama ensalada piemontesa; mientras que en América del Sur la llaman ensalada de gallina.
En este artículo, te mostramos el paso a paso de esta ensalada fría. Es extremadamente sencilla de preparar puesto que la base se hace a partir de dos ingredientes básicos: papa y mayonesa.
Así que toma nota sobre este paso a paso y cómo alistar los ingredientes para la ensaladilla.
¿Cómo cocinar las verduras para la ensalada rusa?
Justo antes de preparar esta ensalada las verduras y las papas tienen que estar cocidas y cortadas.
En el caso de las papas, depende de tu decisión pelarlas o no. Por lo general, las papas sí deben quedar como unos cubitos amarillos luego de pelarlas. No obstante sí logras lavarlas bien y cocinarlas con sus cáscaras, no interferirá en su sabor.
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Si te preocupa que al cocinar la papa, quede muy ablandada (como un puré) puedes utilizar dos técnicas. La primera es elegir siempre las patatas más firmes y no las aguadas. Estas últimas son más esenciales en las recetas cremosas. Y la segunda es agregar un chorrito de vinagre al agua de cocción una vez esté hirviendo. Con este truco deja cocinar alrededor de 20 minutos.
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En cuanto a las verduras, te ahorrará tiempo cortarlas y cocinarlas picadas. Además, esto te ayudará a que la cocción sea mucho más uniforme. Toma en cuenta, por ejemplo, que la preparación de la zanahoria toma mucho más tiempo que la de la patata.
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Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de nata o crema de leche
- 1/2 limón
- Sal
- Pimienta negra molida
- Comino
- Azúcar
- 6 patatas ya cocidas y cortadas
- 1/2 cebolla picada en trozos muy menudo
- 1 1/2 taza de trozos de zanahoria cocidos en forma de cubos
- 3/4 taza de guisantes verdes cocidos
- 4 cucharadas soperas de perejil picadito
Instrucciones
- En una ensaladera,agrega los cubitos de patata y zanahoria, ya bien escurridos y fríos.
- Luego, suma los trozos de cebolla, los guisantes verdes y revuelve todo bien. Agrega sal y pimienta al gusto, directamente sobre las verduras y mezlca.
- Para el aliño, mezcla en una taza la mayonesa y la nata.
- Exprime el jugo del medio limón y agrégalo también a la misma taza.
- Añade otro poco de sal y pimienta al gusto, media cucharadita cafetera de comino, y una cucharadita de azúcar.
- Revuelve el contenido de la taza, y con eso está la salsa para nuestra ensalada rusa.
- Vierte la salsa junto con el perejil picado sobre las verduras en la ensaladera.
- Mezcla bien todo y sirve.
