Si hay una receta simple, deliciosa y de rápida preparación es la de croquetas de papa. Puedes hacerlas para comer como guarnición en el almuerzo.
Para que las croquetas salgan firmes y con la forma deseada, el puré debe estar frío y bien seco. Las puedes saborizar con hierbas y especias al gusto.
Esta receta lleva perejil picado, sal, pimienta y nuez moscada. Si lo prefieres puedes agregarle un toque de romero molido y resultarán unas croquetas deliciosas.
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También puedes preparar croquetas rellenas de queso
La receta de unas tradicionales croquetas de papa, es ideal para comer cualquier día de la semana. Es perfecta para que obtengas unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Otra opción para prepararlas es acompañarlas con un relleno de queso delicioso. Solo debes incorporarlo cuando vayas a formar las bolitas con el puré de papa. Al freírlas y comerlas, disfrutarás del queso derretido.
Además del queso, también puedes probar con un relleno de carne, pollo guisado o atún.
Si simplemente decidiste comer las croquetas de papa solas, las puedes mojar en una deliciosa salsa de queso cheddar o una salsa de mayonesa con pimientos, cebolla y pepinillos.
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Tips para las croquetas de papa
- Utiliza pan molido crujiente para rebozarlas. Puedes encontrarlo en el supermercado.
- Para que esté más suave y cremoso el puré de papa, añade mantequilla.
- Agrega otras especias que más te gusten, puedes probar añadiendo paprika, tomillo y orégano.
- Elige las papas más frescas y que no estén maltratadas.
- El huevo es esencial para la preparación, así permitirá que la mezcla sea consistente y moldeable.
- Cuando prepares el puré, guárdalo en la nevera durante una hora y luego forma las bolitas. Es recomendable que llenes tus manos con un poco de mantequilla para que no se pegue.
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Ingredientes
- 4 papas medianas
- Mantequilla
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Perejil picado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
Instrucciones
- Pela las papas, lávalas y cocínalas enteras a fuego alto por 25 minutos hasta que estén blandas.
- Prepara un puré y llévalo 2 minutos al fuego, revolviendo bien para secarlo bien.
- Incorpora la mantequilla. Mezcla.
- A fuego lento, agrega un huevo, sal, pimienta, perejil picado, ajo y nuez moscada al gusto.
- Déjalo enfriar en la nevera. Luego prepara bolitas del tamaño que prefieras.
- Pásalas por un huevo batido y rebózalas con el pan rallado.
- Fríe en abundante aceite hasta que estén doradas completamente y disfruta.
