¿En busca de una alimentación saludable? Aprender a hornear pan keto es clave. Con esta receta podrás preparar desayunos y cenas sin sentir ningún tipo de culpabilidad, ya que no tiene harina refinada y tampoco yema de huevo.
Después que la practiques varias veces, usa esta misma receta pero para hacer pan keto de perritos calientes o hamburguesas.
¡No tienes nada que perder! Sácale ventaja al pan keto y úsalo como tu mejor aliado en la dieta. Dejar de comer lo que te gusta no puede ser una opción.
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¿Se pueden sustituir los ingredientes del pan keto?
Evita reemplazar el huevo y la cáscara de psilio, ambos son esenciales en la preparación. No obstante, si no consigues la harina de almendras o eres alérgico a ella, usa 1/3 de harina de coco y duplica las claras.
¿Qué son las cáscaras de psilio y por qué es importante agregarlas en el pan keto?
Es una fibra que mantiene la forma del pan keto, aún cuando lo realices con pocos productos. Prácticamente, cumple con una función parecida al polvo de hornear, la diferencia está en los nutrientes y propiedades que aporta.
Por otro lado, es fantástica para quienes sufren de estreñimiento, ya que actúa como laxante y protege al intestino irritable. Recuerda que la fibra soluble atrae el agua y se convierte en gel, por eso es tan oportuno consumirla si tienes una digestión irregular.
¿Ya ves lo interesante de preparar un pan keto tan sano? Tiene muchos beneficios que no pasan desapercibidos, inténtalo y repite la experiencia.
Cáscaras de psilio vs cerveza
Hay varias maneras de preparar pan keto. Entre ellas, destaca la receta de Yasmin Rebolledo, pues lleva un trago de cerveza en lugar de cáscaras de psilio. Así que, si en algún momento se te complica conseguir dicho ingrediente, une ½ taza de la bebida alcoholica con el resto de los componentes y el resultado será igual de maravilloso.
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Pan keto
Ingredientes
- 140 gramos de harina de almendras
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
- 240 ml de agua hirviendo
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 5 cucharadas de cáscaras de psilio en polvo
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados.
Tamiza los ingredientes secos, y después mézclalos en un recipiente. Posteriormente, agrega vinagre, claras de huevo, y revuelve muy bien.
Vierte el agua hirviendo de a poco, mientras unes la preparación por 30 segundos con una batidora.
Luego, humedece las manos y vierte la masa en el molde engrasado y enharinado. También puedes armar 6 u 8 pedazos de pan y colocarlos en una bandeja que tolere calor.
Lleva el pan keto al horno por 50 minutos.
Pasado el tiempo, déjalo reposar 20 minutos a temperatura ambiente antes de consumir para evitar la humedad de la miga.
