Un arroz tailandés es la cita perfecta: tiene vegetales, salsa de soya y puedes colocarle pollo (o tofu si eres vegano). Para que el plato tenga mayor gusto colócale un toque de hojas de albahaca, pimentón rojo y cebolla en tiras.
En las recetas con arroz el cielo es el límite, ya que son platos agraciados que quedan exquisitos con ingredientes sencillos.
Además, el arroz tailandés frito o chino lo preparas muy fácil, pues debes unir todo en un sartén y dorar hasta que infusionen los aromas.
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Arroz tailandés frito: prueba esta receta aromática con salsa y vegetales / Instagram: woon.heng
Colócale un toque picante al arroz tailandés
Si deseas personalizar aún más el arroz tailandés frito, añade en la preparación dientes de ajo y chile en un mortero. Trata de cortarlos en trozos grandes, después, mézclalos en salsa de soja y salsa de pescado hasta que queden bien combinados.
Una receta perfecta para aprovechar las sobras de la nevera
Woon Heng es experta en comida asiática y te comparte algunos tips para hacer el mejor arroz tailandés casero de tu vida. Después que domines esta versión preferirás prepararla tú mismo que asistir a un restaurante y gastar un dineral con toda la familia.
El poder de los tallos de vegetales
“Mi plato favorito es definitivamente arroz frito ¡y de todo tipo! Es tan simple que puedo mezclar rápidamente y lograr una comida en poco tiempo. Cuando tengo tallos sin usar o me quedan sobras en la nevera las uso en esta receta para marinarlo lo más posible”, aseguró en Instagram.
Saltea las cebollas en aceite
Calienta un wok y saltea primero las cebollas en rodajas por 1 minuto o hasta que desprendan aroma. De ese modo, cuando incorpores el resto absorberán ese sabor.
Albahacas
En el arroz tailandés las albahacas son opcionales, si quieres colócalas de último cuando la mayoría de los ingredientes estén bien cocidos. Luego, vuelve a mezclar muy bien por algunos minutos y cuando hayan tomado calor sirve la comida con más salsa de soja.
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Arroz tailandés frito (con pollo o tofu)
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido
- 200 gramos de pollo en cubos o tofu
- 1 cebolla pequeña en rodajas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de otras
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 1 chorrito de jugo de limón
- 2 chiles picados en trozos grandes (opcionales)
- ¾ taza de hojas de albahaca (opcionales)
Instrucciones
Primero, mezcla la salsa de ostras con la salsa de soja y el azúcar en un tazón hasta que estén bien combinados.
En un mortero machaca los dientes de ajo, chile y agrega un toque de salsa de soja.
Calienta un wok o sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla durante 1 minuto o hasta que esté blanda.
Añade la preparación de ajo y chile, revuelve y cuando estén fragrantes agrega el pollo picado o el tofu.
Deja que se cocinen por 10 minutos y cuando la carne esté bien dorada incorpora el arroz junto la salsa de otras que hiciste al inicio.
Con la espátula presiona los granos ligeramente y vuelve a mezclar para que absorban todos los aromas.
Finalmente, añade las hojas de albahaca y espera que se cocinen por 5 minutos más o hasta que comiencen a marchitarse un poco.
Sirve el arroz tailandés frito cuando esté tibio y acompaña con un chorrito de limón y ensalada.