Los tacos, burritos de carne y los nachos son perfectos para ocasiones especiales con muchas personas. No obstante, si estás buscando opciones con carnes blancas muy rápidas de preparar, apuesta por un antipasto de mariscos.
Los frutos del mar son deliciosos, basta con añadirles un poquito de cebolla, ají, pimentón y tomate para transformarlos totalmente. El más común es el antipasto de atún, pero si lo haces con diversos frutos del mar tienes todo para triunfar en tu reunión.
También puedes leer: Tarta de atún jugosa: almuerza o cena delicioso con este pastel salado
Ingredientes
Realiza el tuyo con pepitonas, mejillones, camarones o calamares, así saldrás de lo básico y cautivarás a tus invitados. Sin embargo, un antipasto de mariscos merece ser servido como los reyes, después de eso tu misión como chef cocinera estará completa.
Para este plato puedes elegir entre rebanadas de pan crujiente, galletas saladas, casabe, ¡incluso arepa!
Se puede decir que es la entrada ideal previo al plato fuerte y dice mucho de los anfitriones, así que, esmérate para que el tazón luzca lo suficientemente atractivo.
7 consejos para conseguir un antipasto de mariscos exquisito
1- Lava los frutos del mar con abundante agua, límpialos muy bien y retira los restos si es necesario.
2- Durante la preparación no olvides usar tomate picado, jugo de limón y pimientos de varios colores. Gracias a ellos obtendrás un sazón increíble sin excederte del presupuesto estipulado.
3- En el antipasto de mariscos obvia los trozos de mango, piña o cualquier otra fruta tropical. Recuerda que esta receta tiene un tratamiento diferente al ceviche, aunque sean parecidos a simple vista.
4- Además, colócale un punto de salsa picante, jalapeño o chile, si algunos de tus amigos o familiares tiene alta tolerancia a la esencia mexicana.
5- Preferiblemente utiliza un chorrito de aceite de oliva, le dará un sabor completamente distinto y es mucho más saludable que el original.
6- Por otro lado, si está entre tus posibilidades añade miel en lugar de azúcar, evitará calorías vacías que no aportan nutrición al organismo.
7- Finalmente, agrega al antipasto de mariscos hierbas aromáticas como: cilantro, apio, y cualquier otra que sientas que causará buena impresión.
También puedes leer: Salmón al ajillo: lo cocinas rápidamente y puedes comerlo de día o en la noche
Sigue nuestras redes sociales para leer más contenido
Antipasto de mariscos
Ingredientes
- 3 cucharadas de calamares o camarones
- ½ taza de pescado azul o atún
- ½ taza de pepitonas
- ½ taza de mejillones
- ½ taza de berberechos o moluscos con concha
- 2 cucharadas de aceitunas verdes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de cilantro
- Jugo de 1 limón
- 1 tomate pequeño en cuadritos
- ½ pimentón rojo en tiras
- ½ pimentón amarillo
- 2 tallos picados de apio
- 2 ajíes rojos sin semillas
- 2 ajíes verdes sin semillas
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla pequeña blanca
Instrucciones
Une todos los frutos del mar en un tazón, vierte jugo de 1 limón, e incorpora el tomate picado.
Agrega ají, cebolla blanca y morada, y además, súmale los pimientos.
Vierte la pasta de tomate, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, apio, cilantro y aceitunas.
Deja que se repose el antipasto de mariscos por 15 minutos, y sírvelo con casabe, galletas saladas o rebanadas de pan.