Las recetas agridulces son muy famosas por su contraste de sabores y el cerdo agridulce es una de las más conocidas y tentadoras. Además es muy fácil de hacer de manera casera.
La comida china es popular en todo el mundo y en algunos países adaptan las recetas orientales al estilo de cada región. Esta preparación de cerdo agridulce está apegada al estilo chino y no podrás resistirte para prepararla en casa. La salsa agridulce que lo acompaña resulta deliciosa y aporta esa explosión de sabor que caracteriza al platillo.
La salsa es muy fácil de preparar, incluso la puedes elaborar en mayor cantidad para luego refrigerarla, y utilizarla para acompañar otras carnes, aperitivos o verduras. La idea es combinar lo cítrico del vinagre y elementos dulces para que se complementen.
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¿Con qué puedes comer el cerdo agridulce?
La guarnición perfecta para este platillo serán unas verduras con unos deliciosos fideos de arroz cocidos. Aunque también lo puedes combinar con unos noodles, para tener una comida completa.
También lo puedes comer de una manera tradicional con arroz blancos y vegetales.
Una excelente opción para comer este delicioso cerdo agridulce será el típico arroz chino casero de tu preferencia acompañado de unos rollitos de primavera o lumpias.
Hay quienes prefieren acompañarlo con papas rostizadas y vegetales salteados.
Recomendaciones para servir el cerdo agridulce
Esta preparación es ideal comerla bien caliente, para que la salsa se mantenga mezclada y el cerdo jugoso en el interior del rebozado.
A los comensales puedes servirlo en pequeños platos individuales o si incorporas alguna guarnición de las recomendadas, ponlo en una bandeja en el centro de la mesa para que cada persona pueda tomar la cantidad que desee a su plato.
Si te gustan las comidas picantes, le puedes dar un toque de picor agregándole ají picante en trozos pequeños.
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Ingredientes
- 500 gr. de lomo de cerdo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- Media taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya para la salsa
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de maicena disuelta en agua
- Media taza de harina de trigo
- Media taza de maicena para rebosar
- Semillas de ajonjolí
- Aceite para freír
Instrucciones
- Prepara los trozos de lomo de cerdo en un recipiente y agrégales la sal, pimienta, la cucharada de salsa de soya y un huevo.
- Déjalo marinar en la nevera por 30 minutos.
- Para el rebosado necesitarás un recipiente para agregar el cerdo, añade la harina de trigo y la maicena. Mézclalo hasta que esté bien cubierto de harina.
- En un sartén con aceite caliente, fríelos. Y ponlos a escurrir en un plato con servilleta absorbente.
- Para la salsa agridulce, sofríe los dos dientes de ajo con la taza de agua, agrega la salsa de tomate, la salsa de soya, la azúcar, el vinagre y la maicena disuelta en agua. Hasta que espese.
- Al servir agrégales las semillas de ajonjolí.