La ensalada de garbanzos con pimientos y atún la puedes disfrutar como guarnición en tus comidas durante el almuerzo. O si quieres comer algo nutritivo y saludable en la cena, la puedes hacer como plato principal.
El garbanzo es rico en fibra y es una legumbre que contiene carbohidratos y proteínas. Si lo prefieres, le puedes adicionar la proteína que más te guste. Pollo desmenuzado, jamón o tocino.
En este artículo te explicaremos cómo preparar la ensalada de garbanzos con pimientos y atún fácilmente.
Te recomendamos: Lechuga, pollo y garbanzos son los ingredientes básicos de la ensalada favorita de Jennifer Aniston
Preparación de la ensalada de garbanzos con pimientos y atún
Existen muchas formas de preparar la ensalada de garbanzos en casa, por ser una legumbre que combina perfectamente con cualquier proteína y aderezo.
Para esta receta necesitas pocos ingredientes que son fáciles de conseguir: garbanzos cocidos, lechuga, pimiento rojo, pimiento verde, atún enlatado, huevos, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
En esta preparación puedes agregar otros ingredientes así que podrás elegir los que más te gusten:
- Incluye un puñado de alcaparras en conserva para darle un toque ácido y muy delicioso a la ensalada de garbanzos.
- También puedes incorporar un toque de aceitunas negras. Solo pícalas finamente y mezcla con los demás ingredientes.
- Agrega una pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- Puedes sustituir el atún por otro pescado. A esta receta le va bien el bacalao cortado en trozos finos.
- Incluye aguacate picado con un toque de cilantro y jugo de limón.
- Si quieres preparar una ensalada exótica para sorprender a una persona especial, prepara la ensalada de garbanzos con langostinos y añade una cucharada de mayonesa. Mezcla todo y disfruta.
Para ver más contenido como este, sigue nuestra página de Facebook y suscríbete a nuestro canal de YouTube.
Te puede interesar:Ensalada de garbanzos con pimientos y atún
Ingredientes
- 250 gr. de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Atún en lata
- 2 huevos
- Lechuga fresca
- Vinagre blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Asa los pimientos al horno a 180ºC con aceite de oliva y sal durante 25 minutos. Al estar listos, córtalos en tiras.
- Cocina los huevos en agua hirviendo por 10 minutos. Déjalos enfriar, retira la cáscara y córtalos en rodajas.
- En un recipiente agrega la lechuga previamente lavada, los pimientos en tiras, los garbanzos cocidos, el atún y los huevos.
- Mezcla los ingredientes y agrega el vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Comprueba el sabor y sirve.
