Esta ensalada de aguacate y lechuga es bastante jugosa y cremosa, puedes mantenerla en la nevera por 3 días, y combina con pan o arroz. ¿De verdad crees que vas a encontrar una ración mejor que esta?
La receta es de Claire Cary ¡y promete mucho! Puedes consumirla como plato único o acompañarla en barbacoas con pollo, pescado o carne roja.
Hay muchos ingredientes estrellas (pero sencillos) en esta ensalada de aguacate y lechuga, averigua cuáles son y realiza la tuya a tu manera.
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¿Con qué se adereza esta ensalada de aguacate y lechuga?
Con aceite de oliva, un chorrito de vinagre balsámico, sal y pimienta. A veces, las recetas simples tienen mejor sabor que las elaboradas, y esta es un ejemplo de ello.
Recomendaciones que debes aplicar al llevarla a cabo
Aunque la ensalada de aguacate y lechuga es totalmente personalizable, acá tienes algunas sugerencias que pueden ayudarte cuando la prepares.
– Retira el corazón de los tomates y córtalos en trozos pequeños, de ese modo, el plato será más fácil de masticar.
– Puedes usar lechuga romana, espinacas cortadas o albahaca, las tres son perfectas para este tipo de raciones.
– En el caso del pepino, puedes aplicar el mismo tratamiento de quitar las semillas o picarlo en rebanadas para la ensalada de aguacate y lechuga.
– Igual que en los ejemplos anteriores, procura usar una mandolina o cuchillo afilado para obtener tiras muy delgadas de la cebolla.
– Deja el aguacate para el último momento, pues tiene una textura cremosa que si revuelves con mucha frecuencia se despedazará.
– Por último, vierte el marinado sobre el bowl y espera que se repose la ensalada en la nevera por al menos 15 minutos. Con este truco conseguirás que los sabores se mezclen y el gusto sea más intenso y delicioso.
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Ingredientes
- 4 tomates grandes sin semillas cortados en cubos
- 1 pepino grande con o sin piel
- ½ cebolla morada picada en tiras finas
- ½ taza de lechuga o albahaca picada
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Pizca de pimienta
Instrucciones
Corta los tomates, el pepino, la cebolla, y colócalos en un tazón espacioso.
Agrega el resto de los ingredientes (excepto el aguacate).
Mezcla hasta que se combinen, transfiere la receta a la nevera por 15 minutos y pasado el tiempo añade el aguacate.
Revuelve la ensalada de aguacate y lechuga con suavidad y disfrútala con tu pan favorito al lado.
