La ensalada con salsa de cacahuate es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Este platillo combina una variedad de vegetales frescos con el sabor rico y cremoso de la salsa de cacahuate.
Los ingredientes comunes incluyen tomates, zanahorias, pimiento, col morada, repollo y manzana verde. Aunque puedes agregar cualquier vegetal que prefieras; lechuga, pepinos o pepinillos.
En cuanto a la salsa de cacahuate, se prepara con crema de cacahuate, vinagre de arroz, zumo de lima, aceite de oliva y salsa de soya. La lima aporta un sabor único y delicioso a la ensalada que te encantará.
Consejos para la preparación de la ensalada con salsa de cacahuate
Para la preparación de la ensalada con salsa de cacahuate debes asegurarte de que todos los vegetales estén frescos y bien lavados.
La salsa de cacahuate se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador para usarla cuando sea necesario.
Al preparar la salsa, es importante mezclar bien todos los ingredientes para asegurar que el sabor del cacahuate se distribuya de manera uniforme.
Esta rica ensalada la puedes servir como plato principal o como acompañante. Si la sirves como plato principal, puede agregar pollo a la parrilla, tofu o camarones para añadir proteínas y hacer la ensalada más sustanciosa. Como acompañante, esta ensalada va bien con platos de carne o pescado.
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Variantes de la receta
Existen varias variantes de esta ensalada que puedes probar. Por ejemplo, puedes agregar frutas como manzanas o uvas para un toque de dulzura, o puedes usar diferentes tipos de nueces en lugar de cacahuates para cambiar el sabor de la salsa. T
También puedes experimentar con diferentes tipos de vegetales y proteínas para hacer tu propia versión de esta deliciosa ensalada.
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Ingredientes
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 tomate cortado en cubos
- 1 taza de col morada
- 1 taza de repollo
- 1 manzana verde
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Para la salsa: 1/4 taza de crema de cacahuete natural (sin azúcar añadido)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa soya
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas y media de azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cubito de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cayena molida
- 2 cucharadas de cilantro fresco
Instrucciones
- Prepara la salsa: combina todos los ingredientes en la licuadora, menos el cilantro.
- Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade el cilantro y revuelve.
- Para la ensalada, combina todos los ingredientes cortados en cubos, en un bowl grande y mezcla bien.
- Sirve la ensalada y baña con la salsa de cacahuate.