¿Se acercan fechas festivas en tu cuadro familiar? Prepara una tarta sin horno de naranja y queso. Hacerle un regalo a tus allegados no es difícil cuando los conoces, y los pasteles les agradan a la mayoría. Innova en la casa materna o paterna con esta sabrosa opción y demuestra que eres capaz de cocinar más que un bizcocho.
¿Sabes cuál es la mejor parte de esta tarta sin horno? Que tiene un ligero toque cítrico, y los pasos de cocción son muy sencillos.
Primero, realiza uno o dos ensayos en casa, y si te salen bien, da por hecho que es la mejor merienda para regalar. Por otro lado, en caso de que hayas tenido intentos fallidos, ¡recuerda que la tercera es la vencida!
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Ingredientes a tomar en cuenta en el tope y relleno, según el sabor de la tarta sin horno
Una tarta sin horno es descomplicada, fresca, cremosa, y la puedes realizar con edulcorante, azúcar de coco o blanca. En muchas ocasiones, agarra textura gracias al queso mascarpone y crema de leche (nata).
Si es frutal, por lo general contiene gelatina en el decorado, mermelada o frutas trituradas con un poquito de jugo. Mientras que, si es hecha con chocolate, dulce de leche o galletas, le queda mejor una crema a base de cacao para el tope.
Cualquiera de estas alternativas también le van bien en el relleno. Por ejemplo, si lleva frutas, usa algunos trozos y agrégalos en la mezcla del queso, después, vierte el resultado encima de la base y refrigera tu tarta sin horno. Lo mismo aplica con el resto de los sabores, lo único que cambia es el ingrediente.
Procesos para hacer una tarta
La tarta sin horno es una favorita porque el proceso de elaboración consiste en:
– Triturar galletas para la base.
– Unir el relleno en una batidora hasta que quede sin grumos.
– Llevar la tarta sin horno a la nevera hasta que esté firme.
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Tarta sin horno con naranja
Ingredientes
- 430 ml de jugo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
- 3 cucharadas de piel rallada de naranja
- ¾ taza de azúcar
- 500 gramos de queso mascarpone o queso para untar
- 650 ml de crema de leche
- 10 hojas de gelatina en polvo
- 250 gramos de galletas o bizcochos de soletilla
- 150 gramos de chocolate para postres
Instrucciones
Calienta 150 ml de crema de leche hasta que comience a hervir y agrega el sobre de chocolate picado. Luego, retírala del calor y después de 1 minuto revuelve hasta que se enfríe.
En un recipiente coloca las galletas trituradas o las migas de bizcochos de soletilla de vainilla, y agrega la mitad del chocolate. Mezcla hasta que todo que uniforme y colócala de base en el molde encima del papel de horno.
Alisa con una espátula de silicola o presiona con los dedos mojados, y transfiérela al congelador.
Para el relleno, hidrata 8 hojas de gelatina (15 gramos de gelatina en polvo) en abundante agua fría por al menos 5 minutos.
En una olla pequeña o cazo coloca 180 ml de jugo de naranja recién exprimido, ¾ taza de azúcar y la gelatina hidratada. No dejes que hierva, solo une los ingredientes, apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, con varillas eléctricas bate 500 ml de crema de leche hasta que quede esponjosa, pero no muy firme.
En otro recipiente amplio, bate con varillas 500 gramos de queso mascarpone o para untar junto con la piel rallada de naranja. Una vez que esté suave y cremosa, añade un poquito de esta mezcla al tazón del jugo de naranja con gelatina.
Unifica los ingredientes mencionados, incorpora el resto del queso con la crema de leche batida, revuelve con una espátula, realiza movimientos envolventes para que no baje la preparación, y colócala encima de la base.
Alisa la superficie y deja el pastel en la nevera por 2 horas o hasta que cuaje.
La cubierta de la tarta sin horno de naranja también es fácil de hacer. Hidrata 2 hojas de gelatina o 4 gramos en polvo en abundante agua fría por 5 minutos.
Añade 3 cucharadas de azúcar, y cuando estén disueltos los granos apaga el fuego. Una vez fría, colócala encima de la tarta usando papel de acetato y transfiere la torta al congelador por 2 horas más.
Pasado el tiempo, retira el papel de acetato y decora la tarta sin horno con rodajas de naranja.