La tarta de limón con leche condensada y galletas encaja en reencuentros, fiestas infantiles, días veraniegos y fechas especiales.
Este pastel tiene un sabor imponente, es fresco, frío, y dulce, pero no lo suficiente como para empalagarte.
Si por casualidad no te ha ido bien con recetas similares, date la oportunidad de seguir las instrucciones de Estefanía Colombo. Esta mujer es chef repostera, es decir que, es experta en dulces y conoce cómo lograr el equilibrio ideal en los postres que parecen azucarados. ¿De eso se trata, no?
La tarta de limón con leche condensada es perfecta para principiantes
En lo que se refiere a azúcares, Colombo te dará las medidas exactas para que la tarta de limón con leche condensada quede fantástica.
No obstante, debes saber que esta receta es increíblemente sencilla: tiene ingredientes comunes y la preparación es simple. Si eres principiante da un paso al frente porque este pastel no te dejará en evidencia, ya que no necesita pasos elaborados o mezclas difíciles.
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De hecho, la tarta de limón y galletas es una de las preferidas por las abuelas y madres, pues es bien fácil de hacer. Además, le gusta a la mayoría y casi siempre es bien aceptada, sobre todo si le añades ralladura de limón.
Las galletas acordes para esta receta
Las galletas de vainilla que usas para tomar té o café en las tardes también te funcionan en la tarta de limón con leche condensada. Realmente puedes usar las que quieras, si deseas algo más de sabor puedes utilizar en la base unas con canela, jengibre o los bizcochos.
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Después, colócalas en fila cuando armes la torta, pero deja un espacio considerado entre cada una para que no se mezclen entre sí.
Aparte, puedes mojarlas en leche mientras montas las capas de la tarta de limón con leche condensada. Todo esto es válido siempre y cuando uses el molde adecuado, con él tienes más posibilidades de tener un pastel exitoso.
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Tarta de limón con leche condensada
Ingredientes
- 3 paquetes de galletas de vainilla
- 100 cc de jugo de limón
- 200 cc de crema de leche batida a punto medio
- 395 gramos de leche condensada
- Ralladura de 2 limones
- 200 cc de leche
Instrucciones
Une leche condensada con jugo y ralladura de limón.
Mezcla hasta que espese y agrega la crema de leche semi-batida con movimientos envolventes.
Calienta la leche, moja las galletas de vainilla y coloca una fila en la base del molde hasta que quede bien cubierta.
Encima añade la mezcla de limón, esparce la crema de manera uniforme y sobre ella añade galletas mojadas en leche.
Repite la operación hasta que llegues al tope de la tarta de limón con leche condensada.
Espolvorea ralladura de limón y transfiere el pastel al refrigerador por 1 o 2 horas.