Los deliciosos roles de canela son sencillos para hacerlos en casa. Prepáralos con un delicioso glaseado dulce de queso crema con azúcar y mantequilla.
Perfectos para compartir en una tarde con la familia o para disfrutar con tus amigos. La elaboración de la masa lleva tiempo de reposo porque le agregas un toque de levadura para que esta duplique su tamaño. Los ingredientes y sus medidas en esta receta están indicados para 20 roles medianos.
Anímate a prepararlos, te aseguramos que todos los pasos de la receta valdrán la pena cuando pruebes su exquisito sabor y suavidad.
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Activa la levadura con la leche líquida
Para comenzar con la preparación de los roles de canela, primero será necesario que actives la levadura seca en el líquido. Agrega la leche tibia en un recipiente, luego el azúcar con los 8 gramos de levadura, revuelve bien y deja reposar por 10 minutos.
Este paso es muy importante para que la masa aumente su tamaño y los roles queden esponjosos.
Evita disolver la levadura en leche muy caliente porque puedes dañar la preparación.
Variantes para el glaseado de los roles de canela
Para esta receta te explicamos cómo preparar una cubierta cremosa con queso crema, mantequilla y azúcar glass pero si no tienes estos ingredientes en la despensa, no te preocupes. Una excelente opción y muy práctica, es que tomes una lata de leche condensada y viertas un poco sobre los roles; que queden bañados completamente o a tu gusto.
También puedes utilizar arequipe para complementar el dulzor de los roles de canela y si es muy espeso, mézclalo con un poco de agua para que sea más fácil esparcirlo.
Si no quieres complicarte mucho en esta parte de la receta, extiende una cubierta sencilla de azúcar glass.
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Ingredientes
- 650 gr de harina de trigo todo uso
- 100 gr de azúcar para la masa
- 1 cucharadita de sal
- 8 gr de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla derretida
- 60 gr de mantequilla en barra
- 100 gr de azúcar para el relleno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 100 gr de queso crema para el glaseado
- 100 gr de mantequilla
- 130 gr de azúcar glass
- Esencia de vainilla
Instrucciones
- En un recipiente mezcla la leche tibia, azúcar y la levadura. Revuelve y deja reposar por 10 minutos.
- En otro recipiente agrega la harina de trigo, por las orillas añade el azúcar y la sal, luego incorpora la mezcla de la levadura. Remueve hasta que se integren.
- Agrega los huevos y la mantequilla derretida, luego amasa hasta que todo esté bien integrado y que la masa esté suave.
- Forma una bola grande y déjala reposar tapada con un pañuelo por 1 hora y media.
- En un envase pequeño mezcla la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que esté todo bien integrado. Reserva.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, sácale el aire con unas palmadas y estira hasta darle forma de rectángulo. Con la ayuda de un rodillo estira muy bien con medio centímetro de grosor.
- Esparce la mezcla de canela con mantequilla.
- Enrolla y corta los roles. Colócalos en una bandeja engrasada y con harina. Deja reposar por 1 hora.
- Pasado el tiempo de reposo lleva a hornear a 180º por 25 minutos.
- Para el glaseado mezcla el queso crema con la mantequilla hasta integrar, luego agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla. Bate hasta que los ingredientes estén integrados.
- Vierte el glaseado sobre los roles y disfruta.