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Pay de limón con queso crema: prepara este delicioso postre para la merienda

Agrega gelatina sin sabor para una mezcla consistente y firme.

El pay de limón con queso crema es uno de los postres más ricos y es el típico dulce frío ideal para compartir con tus familiares o invitados.

El toque del queso crema hace que sea una preparación suave y cremosa. Además, esta receta lleva gelatina sin sabor, lo que permitirá que el relleno resulte más delicioso.

La receta original lleva galletas de vainilla enteras e intercaladas con la preparación de la crema, pero para darle una presentación distinta al pay de limón con queso crema, utiliza las galletas como base y verás que queda buenísimo.

Pay de limón con queso crema. Crédito: Wikimedia Commons
Decora con ralladura de limón y disfruta. Crédito: Wikimedia Commons

También puedes leer: Pay de arroz con leche sin horno: acompáñalo con leche condensada

Agrega gelatina sin sabor para una consistencia firme

Para la preparación de este postre, es necesario que agregues gelatina sin sabor para darle la firmeza y consistencia necesaria. Además, esta no aporta sabor, color ni aroma.

La gelatina sin sabor se utiliza principalmente para ayudar a que las mezclas cuajen mejor También se puede agregar en recetas de gomitas, flanes, mousses y cheesecakes.

Este ingrediente lo puedes conseguir en polvo o en forma de lámina. Para esta receta puedes usar cualquiera de las dos, pero ambas presentaciones requiere de una preparación especial: primero debes hidratarla para luego poder derretirla e incorporarla a la mezcla.

Pay de limón con queso crema. Crédito: Pexels
También puedes decorar el pay de limón con frutas como fresas en rodajas. Crédito: Pexels

Te recomendamos: Pay de limón sin horno: necesitas galletas y leche condensada para este delicioso postre

Consejos para usar la gelatina sin sabor correctamente 

  • Es recomendable que la hidrates en agua fría y la dejes reposar por 10 minutos para activarla.
  • Para hidratarla correctamente, debes prepararla con unas medidas específicas: seis veces su peso en agua. Por ejemplo, si utilizarás 10 gramos de gelatina; agrega 60 mililitros de agua.
  • Antes de añadirla a la mezcla del pay de limón, es recomendable derretirla; lo puedes hacer en baño de maría o en el microondas.
  • Cuando incorpores la gelatina, refrigera la mezcla para que tome firmeza.

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Te puede interesar:

Pay de limón con queso crema

Porciones: 4
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 200 gr. de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • Media lata de leche evaporada
  • Jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • Mantequilla
  • Gelatina sin sabor
  • Agua

Instrucciones

  • En un sartén derrite la mantequilla y agrégala en un recipiente con las galletas de vainilla trituradas. Forma una masa húmeda.
  • Vierte la mezcla en un molde para pay y presiona para que se compacte. Refrigera por 30 minutos.
  • Hidrata la gelatina sin sabor en el agua y deja reposar por 10 minutos. Derrítela en el microondas y reserva.
  • En la licuadora mezcla el queso crema, el jugo de limón, la ralladura de limón, la leche evaporada y la leche condensada.
  • Añade la gelatina sin sabor en forma de hilo y con la licuadora encendida.
  • Vierte esta mezcla en la base de galletas y refrigera por dos horas.
  • Añade la ralladura de limón para decorar y sirve.
Tags: Dulceleche condensadaMeriendapay de limónpostrequeso crema
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