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Mazapán de almendras: prepara este delicioso postre con azúcar, esencia y huevo

Cuando tengas la masa lista, puedes crear las figuras que prefieras. Luego, pincela con la yema de huevo para que queden doraditos.

La elaboración del mazapán de almendras es muy simple y con pocos ingredientes. Este delicioso dulce es tradicional de España y suelen servirlo en la temporada navideña para compartir con familiares y amigos.

Hay quienes usan esta preparación para hacer decorados divertidos y llamativos. Cuando tengas la masa lista y haya reposado, pon en práctica tu creatividad y forma figuras de corazones, estrellas, círculos o flores.

Es importante que mantengas la masa envuelta en papel film y reposando durante dos horas para que no se reseque y se vuelva una masa dura. Anímate y prepara este exquisito postre de mazapán de almendras y sírvelo a toda tu familia.

Te recomendamos: Mousse de chocolate: postre delicioso y fácil de preparar con crema de leche

¿Cómo hacer almendra molida?

Para esta receta, necesitas harina de almendra o almendras molidas. Si no lo tienes a la mano, te explicaremos cómo hacerla fácilmente en casa.

Comienza pelando las almendras y si se te dificulta, pásalas un minuto por agua caliente y luego la piel se desprenderá sola. Aunque si lo prefieres puedes hacer la harina con la cáscara.

Después agrega las almendras peladas en un sartén y lleva a fuego medio removiendo constantemente durante 7 minutos aproximadamente. La idea es que las almendras queden doradas sin llegar a tostarse demasiado. Este paso también puedes hacerlo en el horno.

Deja que se enfríen porque de lo contrario se puede formar una pasta y no quedarán sueltas. Cuando estén frías, tritúralas en un procesador de alimentos o en una licuadora y ¡listo! De una manera fácil ya tendrás las almendras molidas para que comiences a elaborar el mazapán de almendras.

Si te gustan las recetas con mazapán, puedes leer sobre la preparación de la gelatina de mazapán, una receta muy sencilla y económica.

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Te puede interesar:

Mazapán de almendras

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 3 minutes
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 20 cucharadas de almendras molidas
  • 250 gr de azúcar pulverizada
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 huevo
  • Un poco de agua (opcional si la masa esté muy seca)

Instrucciones

  • En un bowl agrega la almendra molida y el azúcar pulverizada, mezcla muy bien los dos ingredientes.
  • Abre un espacio en el centro y añade la clara de un huevo y la esencia de almendra. Mezcla bien.
  • Reserva la yema del huevo.
  • Amasa hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Forma un rollo y envuelve con papel film y guarda en un recipiente por dos horas.
  • Al transcurrir el tiempo, prepara una bandeja con papel para hornear.
  • Corta el rollo de mazapán en láminas delgadas y crea la figura que desees.
  • Colócalas en la bandeja con el papel para hornear. Bate la yema del huevo y pincela cada figura.
  • Lleva al horno a 200 grados (previamente calentado) y hornea por 2 o 3 minutos.
  • Cuando comiencen a dorarse, sácalos del horno.
  • Disfruta de este delicioso postre.
Tags: DulceETMazapán de almendraspostrerecetaslide
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