El mazapán es un dulce que nos remonta a la infancia y está hecho a base de almendras o cacahuate (también conocido como maní) y azúcar. Uno de los aspectos más positivos de este ingrediente es que es muy versátil en la cocina. Esta vez puedes preparar un helado de mazapán casero que puedes acompañar con un ‘shot’ de café.
En España es muy típico en las fiestas navideñas, pero no tienes que esperar hasta diciembre para probarlo y deleitarte con él.
Además, también puedes preparar la masa de mazapán desde la base o utilizar la misma cantidad de dulces de mazapán mexicanos, solo necesitas seguir unos pasos muy simples y ¡ya!. Te contamos cómo.
Receta de mazapán casero
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de almendra molida o cacahuate
- 250 gramos de azúcar glas
- 1 limón (ralladura)
- 1 unidad de clara de huevo
Para hacer una masa de mazapán casero debemos empezar por triturar las almendras con el azúcar glass. Si tienes solo azúcar granulada en casa, puedes pulverizarla.
Te puede interesar: No es dulce de leche, pero acompaña muy bien tus postres: aprende a preparar un manjar toffee
También puedes leer: Tarta de nuez sin horno: ideal para ahorrar tiempo y dinero
Luego, añade la clara de huevo junto con la ralladura de limón. Amasa bien el conjunto hasta lograr una masa suave y compacta.
La ralladura de limón es un ingrediente opcional, porque de igual forma puedes incluir un poco de canela en polvo a la masa en este mismo paso. Cuando tengas la masa de mazapán ya lista, forma un rulo y envuélvelo en papel film.
Con esta masa puedes preparar diferentes postres y hacer figuras de mazapán que desees.
¿Estás lista para hacer un helado de mazapán casero?
Para ver más contenido como este, sigue nuestra página de Facebook.
Te puede interesar:Helado de mazapán casero
Ingredientes
- 3 tazas de crema para batir
- ¾ taza de leche condensada
- 1 ½ taza de mazapan
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 tacita de café negro
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de licor de café
Instrucciones
- Bate la crema con la vainilla e incorpora poco a poco la leche condensada hasta que este punto de nieve.
- Luego, agrega el mazapán en trozo y mezcla en forma envolvente.
- Guarda en un recipiente y congela.
- Disfruta este delicioso helado de mazapán casero con salsa de café.
